초간단 시금치 계란 볶음: 5분 완성 건강 브런치
초간단 시금치 계란 볶음 레시피 | 건강하고 맛있는 시금치 달걀 볶음 만들기
신선한 시금치와 부드러운 계란이 만나 5분 만에 뚝딱 완성되는 초간단 볶음 요리! 야채 가격이 안정된 요즘, 저렴하고 건강하게 즐길 수 있는 시금치를 활용해 보세요. 남은 시금치나물이나 생 시금치 모두 OK! 짭짤하면서도 고소한 맛이 입맛을 돋워주며, 특히 든든한 아침 식사나 여유로운 브런치 메뉴로 제격입니다. 아이들 영양 간식으로도 손색없어요.
주요 재료- 신선한 시금치 100g (약 한 줌)
- 신선한 계란 3개 (왕란 사이즈 기준)
- 고소한 풍미의 버터 20g (1.5 큰술)
- 간을 더할 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 싱싱한 시금치는 흐르는 물에 깨끗하게 여러 번 헹궈 흙이나 이물질을 말끔히 제거한 후, 물기를 가볍게 탈탈 털어 준비해 주세요. 굵은 줄기는 먹기 좋은 크기로 썰어주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
볼에 신선한 계란 3개를 깨뜨려 넣고, 맛의 균형을 위해 소금을 아주 약간만 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 노른자와 흰자를 골고루 섞이도록 부드럽게 풀어 줍니다. 너무 많이 휘젓기보다는 자연스럽게 섞는 것이 좋습니다.
Step 3
중간 크기 팬을 약불로 달군 후, 식용유를 아주 약간만 둘러주세요. 준비된 시금치를 팬에 넣고, 여기에 소금을 아주 살짝 더한 뒤 중불로 조절하여 시금치가 부드럽게 숨이 죽을 때까지 약 1~2분간 빠르게 볶아줍니다. 시금치의 신선한 향이 살아있도록 너무 오래 볶지 않도록 주의하세요.
Step 4
시금치의 숨이 적당히 죽었으면, 고소한 풍미를 더해줄 버터 20g을 팬에 넣어주세요. 약불을 유지하며 버터가 완전히 녹아 시금치와 자연스럽게 어우러지도록 기다립니다.
Step 5
버터가 녹아 시금치와 코팅되듯 섞이면, 미리 풀어둔 계란물을 팬의 빈 공간으로 천천히 둘러 부어줍니다. 계란이 팬 바닥에 살짝 익기 시작하면, 주걱을 이용해 젓가락으로 젓듯이 부드럽게 긁어가며 볶아줍니다. 계란이 덩어리지지 않고 시금치와 고루 섞이도록 하는 것이 중요합니다.
Step 6
계란이몽글몽글 익어 시금치와 잘 어우러지면, 맛있는 시금치 계란 볶음 완성입니다! 따뜻할 때 바로 접시에 담아 맛있게 즐겨주세요. 밥반찬으로도, 빵과 함께 브런치로도 훌륭합니다.
