초간단 식빵 파게트 레시피
맛남의 광장 양세형 파게트, 식빵으로 뚝딱 만들기!
백종원님의 파스츄리 파게트는 어렵게 느껴지셨다면, 이 레시피를 주목해주세요! ‘맛남의 광장’에 소개되었던 양세형 씨의 대파 파게트를 집에 있는 흔한 식빵으로 아주 쉽고 빠르게 만들어 볼 수 있습니다. 바삭하게 구워진 식빵 위에 풍미 가득한 파 소스가 얹어져, 아이들 간식은 물론 어른들 맥주 안주로도 손색없어요. 복잡한 과정 없이 간단한 재료로 특별한 맛을 즐겨보세요!
재료- 식빵 3쪽 (약간 두툼한 식빵 사용 추천)
- 크림치즈 3큰술
- 마요네즈 2큰술
- 연유 2큰술 (단맛 조절 가능)
- 버터 1큰술
- 대파 1/2대 (흰 부분 위주 사용)
조리 방법
Step 1
먼저 대파를 준비합니다. 파의 흰 부분을 중심으로 송송 썰어 곱게 다져주세요. (tip: 파를 한번에 많이 썰어두면 다른 요리에도 활용하기 좋아요.)
Step 2
중약불로 달군 팬에 버터 1큰술을 넣고 천천히 녹여주세요. 버터가 타지 않도록 주의하며 은은하게 녹이는 것이 중요해요.
Step 3
버터가 녹으면 다진 대파를 넣고 중약불에서 타지 않도록 주의하며 약 2-3분간 노릇하게 볶아주세요. 파의 은은한 단맛과 풍미가 살아나도록 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
넓은 볼에 크림치즈, 마요네즈, 연유를 준비합니다. 냉장고에서 바로 꺼낸 단단한 크림치즈는 덩어리가 질 수 있으니, 실온에 잠시 두거나 살짝 전자레인지에 돌려 부드럽게 만들어주면 섞기 훨씬 수월해요. (tip: 파를 볶은 팬이 뜨거울 때 바로 소스를 만들면 파의 열기로 인해 소스가 묽어질 수 있으니, 볶은 파를 한김 식힌 후에 섞어주는 것이 좋습니다.)
Step 5
부드러워진 크림치즈에 마요네즈와 연유를 넣고 골고루 섞어 파게트 소스를 완성합니다. 모든 재료가 잘 섞여 부드러운 질감이 되면 좋아요.
Step 6
바게트 대신 준비한 식빵을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 샌드위치용처럼 두꺼운 식빵을 사용하면 더욱 든든하고 맛있게 즐길 수 있습니다. (tip: 식빵 테두리를 싫어하시면 제거하고 사용해도 좋습니다.)
Step 7
잘라둔 식빵 위에 완성된 파게트 소스를 듬뿍 올려주세요. (tip: 소스를 아끼지 않고 넉넉하게 발라야 더욱 맛있습니다.) 에어프라이어를 170도로 예열한 후, 소스를 바른 식빵을 넣고 약 7~8분간 구워줍니다. 빵이 타기 쉬우니 중간중간 꼭 확인하며 윗면이 노릇하게 색이 나면 꺼내주세요.
Step 8
처음에는 노릇하게 잘 구워지고 있었지만, 동영상 촬영에 집중하느라 잠시 한눈을 판 사이에 일부 끝부분이 살짝 탔어요. 여러분은 타지 않도록 꼭 타이머와 빵 상태를 확인하며 구워주세요! (tip: 만약 윗면이 너무 빨리 타는 것 같으면, 쿠킹 포일을 살짝 덮어주면 타는 것을 방지할 수 있습니다.)
