초간단 압력솥 안동찜닭
집에서 즐기는 맛집 스타일! 압력솥으로 뚝딱 만드는 초간단 안동찜닭 레시피
이제 안동까지 갈 필요 없어요! 집에서도 외식 부럽지 않은 맛있는 안동찜닭을 쉽고 빠르게 만들 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다. 압력솥을 활용해 닭고기는 부드럽고 양념은 깊게 배어 최고의 맛을 선사해요.
주재료- 손질된 닭 1마리 (약 1kg)
- 당면 크게 한 줌 (약 50g)
- 알밤 10개
- 당근 1/2개
- 표고버섯 5개
- 건고추 2개
- 통마늘 5톨
- 물 400ml
안동찜닭 양념- 진간장 3큰술
- 매실청 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 후추 약간
- 진간장 3큰술
- 매실청 2큰술
- 맛술 (미림 등) 1큰술
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 당면은 먹기 좋은 길이로 잘라 준비해주세요. 미지근한 물에 30분 정도 충분히 불려주시면, 양념이 잘 배어 훨씬 맛있는 당면을 즐기실 수 있습니다.
Step 2
손질된 닭은 껍질을 제거하고 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후 준비합니다. 닭 비린내를 싫어하신다면 끓는 물에 살짝 데쳐내거나, 우유에 잠시 담가두었다 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
이제 압력솥을 꺼내주세요! 압력솥에 준비한 닭, 큼직하게 썬 당근, 알밤, 통마늘을 보기 좋게 담습니다. 매콤한 맛을 더해줄 건고추도 함께 넣어주세요.
Step 4
맛있는 안동찜닭의 핵심인 양념을 모두 넣어주세요. 진간장, 매실청, 맛술, 그리고 후추 약간을 넣고 재료들과 잘 섞어줍니다.
Step 5
건표고버섯은 미지근한 물에 살짝 불려 부드럽게 만든 후, 다른 재료들과 함께 압력솥에 넣어주세요. (팁: 원래 냄비에 조리하려다 급히 압력솥으로 변경했어요! 하지만 압력솥을 사용하면 훨씬 빠르고 부드럽게 익힐 수 있답니다.)
Step 6
압력솥 뚜껑을 닫고 센 불에서 추가 돌기 시작하면, 불을 중약불로 줄여 10분간 더 끓여줍니다. 불을 끈 후에는 압력이 자연스럽게 빠질 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열어주세요. 닭고기가 정말 부드럽게 잘 익었을 거예요. 비주얼은 마치 잘 만든 갈비찜 같아요!
Step 7
압력솥의 압력이 완전히 빠지고 뚜껑을 열었다면, 미리 불려두었던 당면을 넣고 뚜껑을 연 상태로 2~3분 정도 더 끓여주세요. 당면이 양념을 흠뻑 머금어 촉촉해질 때까지 끓여주시면 됩니다.
Step 8
맛있는 초간단 안동찜닭이 완성되었습니다! 따뜻한 밥과 함께 즐기시면 더욱 꿀맛이에요.
