초간단 애호박구이와 매콤한 양념장
5분 만에 완성하는 마성의 애호박구이 레시피: 색다른 별미, 밥도둑 인정!
안녕하세요! 오늘은 정말 간단하면서도 맛은 보장하는 ‘애호박구이’ 레시피를 가져왔어요. 채 썰어 굽기만 하면 끝나는 초간단 요리인데, 애호박의 숨겨진 단맛과 매콤한 양념장이 환상적인 조화를 이루어 ‘애호박이 이렇게 맛있었나?’ 하고 감탄하게 되실 거예요. 밥반찬으로도, 술안주로도 최고인 이 매력적인 애호박구이, 지금 바로 함께 만들어 볼까요? 😊
주재료- 애호박 1개 (중간 크기)
매콤달콤 양념장- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 간장 2큰술
- 설탕 1/2큰술
- 레몬즙 1큰술
- 참기름 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 깨끗하게 씻은 애호박의 양 끝을 제거하고, 약 0.5cm 두께로 얇게 썰어 준비해주세요. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 얇으면 부서질 수 있으니 적당한 두께가 중요해요!
Step 2
팬을 중약불로 달궈주세요. 기름을 넉넉히 둘러주고, 썰어놓은 애호박을 한 겹으로 펼쳐 올려주세요. 애호박이 서로 겹치지 않게 구워야 골고루 익고 더욱 맛있답니다.
Step 3
애호박을 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하게 구워주세요. 불 조절은 중요해요! 너무 센 불에 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니, 중약불에서 은은하게 구워주세요. 군고구마처럼 달콤하고 고소한 냄새가 솔솔 올라오고, 애호박이 부드럽게 익을 때까지 구워주시는 것이 포인트입니다.
Step 4
잘 구워진 애호박은 키친타월로 살짝 기름기를 제거한 후, 먹기 좋게 예쁜 접시에 가지런히 담아주세요. 애호박 본연의 달콤함과 부드러움을 살리는 것이 중요해요.
Step 5
이제 애호박의 맛을 더욱 풍성하게 해줄 매콤달콤 양념장을 만들어 볼까요? 볼에 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 설탕 1/2큰술, 레몬즙 1큰술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 골고루 섞어주세요. 재료가 잘 섞이면 구워둔 애호박 위에 솔솔 뿌려주기만 하면 끝! 따뜻한 밥 위에 올려 덮밥처럼 비벼 먹어도 정말 맛있고, 그냥 반찬으로 즐겨도 훌륭하답니다. 부드럽고 고소한 애호박과 매콤달콤한 양념장의 완벽한 조화가 여러분의 밥상을 더욱 풍성하게 만들어 줄 거예요! 꼭 한번 만들어 보세요. 👍
