초간단 애호박 크래미전: 비 오는 날 딱!
쫄깃한 맛살과 달콤한 애호박의 환상 조화, 애호박 크래미전 황금 레시피
비 오는 날, 따끈한 국물과 함께 즐기기 좋은 애호박 크래미전 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 아이들 간식으로도 인기 만점이에요. 쫄깃한 크래미와 부드러운 애호박의 식감이 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다.
필수 재료- 애호박 1/2개 (약 200g)
- 달걀 2개
- 크래미 (맛살) 2개
- 전분가루 5큰술
- 소금 약간
- 참기름 1/2큰술
조리 방법
Step 1
애호박은 깨끗이 씻어 꼭지를 제거한 후, 약 0.5cm 두께로 반달 모양이나 길쭉하게 썰어줍니다. 썬 애호박에 소금을 약간 솔솔 뿌려 10분 정도 절여주세요. 이렇게 하면 애호박의 수분이 빠져 더욱 단단하고 맛있는 전을 만들 수 있답니다.
Step 2
크래미(맛살)는 손으로 결대로 부드럽게 찢어줍니다. 너무 잘게 찢기보다는 적당한 크기로 찢어야 씹는 맛이 살아있어요.
Step 3
볼에 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 소금 두 꼬집과 참기름 0.5큰술을 넣어주세요. 거품기로 부드럽게 풀어 알끈을 제거하고 잘 섞어줍니다. 참기름이 들어가 고소한 풍미를 더해줘요.
Step 4
10분간 절인 애호박의 물기를 키친타월로 살짝 눌러 제거해주세요. 그런 다음 애호박 전체에 전분가루를 꼼꼼하게 묻혀줍니다. 전분가루를 묻힌 애호박을 2번에서 풀어둔 달걀물에 퐁당 담가 골고루 입혀주세요. 이제 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중약불로 달군 후, 달걀물을 입힌 애호박을 올려줍니다.
Step 5
애호박이 살짝 익기 시작하면, 그 위에 2번에서 찢어둔 크래미를 보기 좋게 올려주세요. 애호박이 노릇하게 익으면 뒤집어서 반대쪽도 마찬가지로 노릇하게 익혀주면 맛있는 애호박 크래미전 완성입니다! 취향에 따라 케첩이나 간장에 찍어 드시면 더욱 맛있어요.
