초간단 야매 팟타이
시판 팟타이 소스로 쉽고 빠르게 만드는 근사한 한 끼
시간은 없는데 맛있는 한 끼가 먹고 싶을 때, 시판 팟타이 소스만 있으면 근사한 태국 요리 ‘팟타이’를 집에서 뚝딱 만들 수 있어요! 몇 가지 채소와 해산물을 함께 볶아내면 푸짐하고 맛있는 한 접시 요리가 완성된답니다. 요리 초보도 실패 없이 따라 할 수 있는 쉽고 맛있는 레시피를 공개할게요!
주재료- 냉동 또는 생 새우 5마리
- 신선한 숙주나물 150g
- 건 쌀국수 160g (면수는 넉넉히 준비해주세요)
- 계란 1개
- 양파 1/4개 (채썰기)
- 애호박 1/4개 (채썰기)
- 양배추 1/10통 (채썰기)
- 맛살 1~2개 (먹기 좋게 썰기)
소스 및 양념- 시판 팟타이 소스 반 병 (약 200g)
- 식용유 3큰술
- 시판 팟타이 소스 반 병 (약 200g)
- 식용유 3큰술
조리 방법
Step 1
먼저 쌀국수는 찬물에 30분 이상 충분히 불려주세요. (시간이 없다면 뜨거운 물에 10분 정도 불려도 괜찮지만, 찬물에 불리는 것이 식감이 더 좋습니다.) 팬에 식용유 3큰술을 두르고 중불로 달궈주세요. 불린 쌀국수를 팬에 넣고 시판 팟타이 소스 약 200g을 부어줍니다. 소스가 면에 잘 배도록 약 2분간 볶아주세요. 만약 쌀국수가 덜 불렸다면 이때 ‘떠걱’하는 소리가 날 수 있으니, 익기 전에 물을 조금 추가해 볶아주세요.
Step 2
쌀국수가 어느 정도 익으면 준비한 양파, 양배추, 애호박을 넣고 함께 볶아줍니다. 채소가 살짝 부드러워질 때까지 볶아주시면 됩니다. 각 채소의 식감을 살리기 위해 너무 오래 볶지 않는 것이 좋습니다.
Step 3
채소가 볶아지는 동안 팬 한쪽으로 밀어 공간을 만들고, 계란 1개를 깨뜨려 넣습니다. 계란이 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 휘저어 스크램블 에그처럼 부드럽게 익혀줍니다. 익힌 스크램블 에그는 다른 재료들과 함께 섞어주세요.
Step 4
마지막으로 먹기 좋게 썰어둔 맛살과 새우, 그리고 신선한 숙주나물을 모두 넣습니다. 숙주나물이 숨이 죽을 정도로만 아주 살짝만 더 볶아주시면 맛있는 팟타이 완성입니다! 새우가 분홍색으로 변하고 숙주가 아삭한 식감을 유지하도록 빠르게 볶아내는 것이 포인트입니다.
