초간단 양배추 스팸 덮밥
냉장고 속 재료로 뚝딱! 맛있는 양배추 스팸 덮밥 만들기
집에 있는 기본적인 재료, 양배추와 스팸, 계란만으로도 훌륭한 한 끼 식사를 완성할 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다. 적은 재료로도 풍성한 맛을 즐길 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있습니다. 달콤하게 졸아든 스팸과 아삭한 양배추, 부드러운 계란이 밥 위에 얹어져 환상의 조화를 이룹니다.
필수 재료- 신선한 양배추 잎 2장
- 캔 스팸 1/3개
- 신선한 계란 2개
- 색감과 식감을 더할 당근 50g
- 따뜻한 밥 1공기
풍미를 더하는 재료- 고소함을 위한 참기름 1/2큰술
- 볶음용 식용유 2큰술
- 고소함을 위한 참기름 1/2큰술
- 볶음용 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
먼저 당근은 깨끗하게 씻은 후, 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채 썰기가 어렵다면 푸드 프로세서를 활용하셔도 좋습니다.
Step 2
캔 스팸은 내용물을 꺼내어 한입에 먹기 좋은 크기 (약 1~1.5cm 두께)로 깍둑썰기 또는 먹기 좋게 썰어 준비해주세요. 캔에서 꺼낸 후 찬물에 한번 헹궈주시면 짠맛을 조금 줄일 수 있습니다.
Step 3
양배추는 심지를 제거하고 얇게 채 썰어주세요. 양배추를 얇게 썰어야 볶았을 때 식감이 부드럽고 양념이 잘 배어듭니다.
Step 4
깨끗한 볼에 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 포크나 젓가락을 이용해 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 부드럽게 풀어주세요. 알끈을 제거하면 더욱 부드러운 계란을 만들 수 있습니다.
Step 5
다른 볼에 양념장 재료인 간장 2큰술, 알룰로스(또는 설탕) 2큰술, 물 8큰술, 맛술 1큰술을 모두 넣고 설탕이나 알룰로스가 완전히 녹을 때까지 잘 저어 섞어주세요. 맛있는 양념장 베이스 완성입니다!
Step 6
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 준비해둔 채 썬 양배추와 당근을 넣어 중불에서 볶아주세요. 양배추가 투명해지고 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주시면 됩니다.
Step 7
양배추의 숨이 어느 정도 죽으면 썰어둔 스팸을 팬에 넣고 함께 볶아주세요. 스팸이 노릇하게 익으면서 기름이 나오기 시작할 때까지 볶으면 더욱 맛있습니다.
Step 8
스팸이 노릇하게 익고 재료들이 잘 어우러지면, 미리 만들어둔 양념장을 팬에 부어주세요. 센 불에서 양념이 재료에 잘 스며들도록 1~2분 정도 졸여주세요.
Step 9
양념이 자작하게 졸아들어 재료에 코팅되듯이 볶아지면, 풀어둔 계란물을 팬의 빈 공간이나 재료 위로 골고루 부어주세요. 이때 불은 약불로 줄여주시는 것이 좋습니다.
Step 10
계란이 몽글몽글 익기 시작하면, 젓가락으로 크게 휘젓지 말고 그대로 두어 부드럽게 익도록 기다려주세요. 스크램블처럼 젓가락으로 살살 풀어주셔도 괜찮습니다.
Step 11
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 1/2큰술을 팬 전체에 둘러주세요. 불을 끄고 잔열로 참기름 향이 은은하게 퍼지도록 해주세요.
Step 12
그릇에 따뜻하게 준비된 밥을 보기 좋게 담아주세요. 밥의 양은 개인의 취향에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 13
이제 밥 위에 먹음직스럽게 볶아진 양배추 스팸 볶음을 듬뿍 올려주세요. 부드럽게 익은 계란까지 함께 올리면, 근사한 양배추 스팸 덮밥 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
