초간단 에어프라이어 윙 후라이드 치킨
기름 없이 바삭! 누구나 성공하는 에어프라이어 윙 후라이드 치킨 레시피
온 가족이 좋아하는 바삭하고 맛있는 후라이드 치킨을 에어프라이어로 간편하게 만들어 보세요! 기름에 직접 튀기지 않아 더욱 건강하고, 조리 과정도 간단해서 아이들과 함께 만들기에도 좋답니다. 저희 집에서는 매주 만들어 먹을 정도로 인기 만점이에요!
주재료- 냉동 닭 날개 500g
- 시판용 치킨 튀김가루 1/2컵 (종이컵 계량)
- 빵가루 1컵 (밥공기 계량)
- 식용유 (포도씨유 또는 올리브유 추천) 약간
밑간 재료- 소금 약간
- 후추 약간
- 허브솔트 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
- 허브솔트 약간
조리 방법
Step 1
먼저 냉동 닭 날개는 미지근한 물에 담가 해동시켜 주세요. 해동이 끝나면 흐르는 찬물에 깨끗하게 헹궈낸 후, 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 키친타월을 이용해 닭 날개 표면의 물기를 가볍게 눌러 제거해 주세요. 너무 완벽하게 물기를 제거할 필요는 없습니다.
Step 2
깨끗한 위생 비닐봉투에 물기를 제거한 닭 날개를 모두 담아주세요. 이제 밑간 재료를 넣어줄 차례입니다. 소금을 솔솔 뿌리고, 후추도 톡톡, 또는 풍미를 더해 줄 허브솔트를 찹찹 뿌려줍니다. 비닐봉투를 잘 여민 후, 내용물이 골고루 섞이도록 신나게 흔들어 주세요. 양념이 잘 배도록 한 번 더 뿌려주셔도 좋습니다. 개인적으로는 허브솔트를 사용했을 때 더욱 먹음직스러운 맛이 나더라구요!
Step 3
마트에서 쉽게 구할 수 있는 시판용 치킨 튀김가루를 넉넉히 넣어주세요. (계량컵으로 정확히 재지 않아도 괜찮아요. 치킨 표면에 골고루 묻을 정도로 충분히 넣어주시면 됩니다. 많이 넣어도 짜지 않아요.) 튀김가루를 넣은 후, 비닐봉투를 다시 한번 쉐킷쉐킷 흔들어 닭 날개에 튀김가루가 골고루 코팅되도록 합니다. 닭 날개 표면에 남아있는 물기 덕분에 튀김가루가 아주 잘 달라붙을 거예요.
Step 4
치킨 튀김가루가 닭 날개에 고르게 묻어 하얀 옷을 입은 듯 보일 수 있습니다. (닭 날개 자체의 수분 때문에 그렇게 보일 수 있어요.) 시판 치킨 맛집의 풍미를 재현하고 싶다면, 이 치킨 튀김가루는 필수랍니다! 비닐 바닥에 튀김가루가 조금 남아 있더라도 걱정하지 마세요. 굳이 털어낼 필요가 전혀 없습니다.
Step 5
이제 풍미를 더해줄 식용유를 둘러줄 차례입니다. 저는 주로 포도씨유를 사용하는데, 올리브유 등 어떤 식용유를 사용해도 괜찮습니다. 식용유를 두 번 정도 ‘지이익-‘ 하고 선을 긋듯이 뿌려준 후, 비닐봉투를 흔들어 섞어줍니다. 이 과정을 한 번 더 반복해서 전체적으로 닭 날개가 촉촉해 보일 정도로 오일을 둘러주세요. 에어프라이어에 구울 때 기름기가 살짝 있어야 훨씬 더 고소하고 맛있게 완성된답니다. 또한, 이 오일 코팅이 빵가루를 더욱 잘 붙게 해주는 역할도 합니다.
Step 6
마지막으로 바삭함을 더해줄 빵가루를 넉넉히 넣어줍니다. 빵가루를 넣은 후, 비닐봉투를 다시 한번 힘차게 흔들어 빵가루가 닭 날개에 골고루 묻도록 해주세요. 빵가루는 선택 사항이지만, 넣으면 훨씬 더 풍부한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
비닐봉투 안에서 쉐킷쉐킷하는 것만으로는 빵가루가 닭 날개 표면에 빡빡하게 붙지는 않을 수 있습니다. 이 단계까지 하셔도 충분히 맛있는 후라이드 치킨을 즐기실 수 있어요.
Step 8
하지만 우리 아이들은 빵가루가 풍성하게 묻어있는 치킨을 더 좋아해서, 저는 한 단계 더 나아갑니다. 양념된 닭 날개를 볼(bowl)에 옮겨 담은 후, 빵가루를 추가로 더 넣고 장갑을 낀 손으로 꾹꾹 눌러가며 빵가루를 꼼꼼하게 입혀줍니다. 이렇게 준비된 닭 날개는 밀폐 용기에 담아 냉장 또는 김치 냉장고에 보관했다가, 먹고 싶을 때 바로 에어프라이어에 구워내면 됩니다.
Step 9
이제 에어프라이어를 180~200℃로 예열한 후, 준비된 닭 날개를 넣고 15분에서 20분 정도 구워주면 맛있는 후라이드 치킨이 완성됩니다. 닭 날개는 크기가 작고 얇아서 비교적 빨리 익는답니다. 에어프라이어 사용법만 익숙해지면 저학년 아이들도 충분히 쉽게 만들 수 있는 요리예요. 저희 아이들은 배달 치킨보다 이 에어프라이어 치킨이 훨씬 더 맛있다고 칭찬한답니다. 집에서 건강하고 맛있는 치킨을 즐겨보세요!
