초간단 에어프라이어 피자 & 피자빵 만들기
집에서 만드는 쫄깃한 피자도우 반죽 / 에어프라이어 피자 / 맛있는 피자빵 레시피
집에서 갓 구운 빵처럼 쫄깃한 피자 도우를 만들고, 에어프라이어로 세상에서 가장 맛있는 피자를 완성해보세요! 반죽 감을 익히는 것도 중요하지만, 에어프라이어 피자는 정말 성공할 수밖에 없는 최고의 선택이랍니다. 지금 바로 재료 소개부터 차근차근 알려드릴게요!
피자 도우 반죽- 강력분 밀가루 2컵
- 인스턴트 드라이 이스트 1/2 작은술 (약간)
- 베이킹파우더 1/4 작은술 (약간)
- 따뜻한 우유 약 150ml (조절 필요)
- 설탕 5g
피자 토핑- 프랑크 소시지 2개
- 양파 1/4개 (다지거나 채썰기)
- 당근 1/4개 (다지거나 채썰기)
- 피자치즈 (모짜렐라) 작은 사이즈 1봉지 (약 100-150g)
피자 소스- 토마토 케첩 (기호에 따라 조절)
- 프랑크 소시지 2개
- 양파 1/4개 (다지거나 채썰기)
- 당근 1/4개 (다지거나 채썰기)
- 피자치즈 (모짜렐라) 작은 사이즈 1봉지 (약 100-150g)
피자 소스- 토마토 케첩 (기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
넓은 볼에 강력분 2컵, 인스턴트 드라이 이스트 약간, 베이킹파우더 약간, 그리고 설탕 5g을 넣고 가볍게 섞어주세요. 따뜻한 우유를 조금씩 부어가며 반죽이 너무 질지 않도록 한 덩어리로 뭉쳐주세요. (우유의 양은 밀가루 상태에 따라 조절해주세요.)
Step 2
반죽이 어느 정도 뭉쳐지면, 작업대로 옮겨 손으로 반죽을 밀고 접어가며 10분 이상 충분히 치대어 주세요. 반죽이 매끄러워지고 탄력이 생길 때까지 치대는 것이 중요해요.
Step 3
반죽을 늘렸을 때 찢어지지 않고 얇은 막이 생기듯 늘어나는 상태가 되면 반죽이 잘 된 것입니다. 손에 살짝 끈적이는 느낌이 드는 것이 정상이며, 이 상태가 되면 성공이에요!
Step 4
완성된 반죽을 볼에 담고 랩이나 젖은 면포로 덮어주세요. 따뜻한 실온에서 약 1시간 정도, 혹은 반죽이 1.5~2배 부풀 때까지 발효시켜 주세요. 발효 시간은 온도에 따라 달라질 수 있으니 반죽 상태를 보고 판단해주세요.
Step 5
토핑에 사용할 양파와 당근은 잘게 다지거나 얇게 채 썰어 준비해주세요. 팬에 기름을 두르지 않고 양파와 당근을 넣고 숨이 죽을 정도로만 살짝 볶아주세요. 이렇게 하면 채소의 단맛이 살아나고 피자가 더 맛있어져요.
Step 6
프랑크 소시지는 칼집을 넣어 준비해주세요. 칼집을 내면 익었을 때 모양이 예쁘고 속까지 잘 익어요. 팬에 소시지를 넣고 노릇하게 구워주거나, 에어프라이어 바스켓에 담아 180도에서 5-7분 정도 구워주세요. 가스레인지 직화로 구울 때는 꼬치에 끼워 돌려가며 구우면 편리합니다.
Step 7
직화로 구울 경우에는 젓가락이나 꼬치에 소시지를 끼워 가스레인지 불 위에서 앞뒤로 돌려가며 골고루 구워주세요. 이렇게 하면 불맛이 더해져 더욱 맛있답니다.
Step 8
발효가 끝난 반죽은 가볍게 눌러 가스를 빼준 후, 덧가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려주세요. 잼 병이나 밀대 등을 이용해 반죽을 최대한 얇고 넓게 펴주세요. 얇게 펴야 바삭하고 맛있는 피자를 즐길 수 있어요.
Step 9
얇게 편 반죽 위에 토마토 케첩을 골고루 발라주세요. 케첩을 먼저 발라주면 피자치즈가 흘러내리지 않고 고정되는 효과가 있어요. 그 위에 구운 소시지와 볶은 양파, 당근을 보기 좋게 올리고, 마지막으로 피자치즈를 듬뿍 뿌려주세요.
Step 10
피자 테두리 부분의 반죽을 살짝 잡아 늘려 토핑 위로 덮어주세요. 이렇게 하면 피자 끝부분까지 맛있게 즐길 수 있고, 토핑이 흐르는 것을 막아주는 역할도 한답니다.
Step 11
에어프라이어 바스켓에 피자를 넣고 180도로 예열된 상태에서, 윗면이 노릇하게 익을 때까지 10분간 조리해주세요. 이후 바스켓을 돌려 반대면도 10분간 더 구워주세요. (에어프라이어 사양에 따라 시간은 조절해주세요.)
Step 12
짜잔! 맛있는 소시지 피자빵이 완성되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 도우와 풍성한 토핑이 어우러져 근사한 한 끼 식사나 간식이 된답니다.
Step 13
도우 반죽의 질감이 살아있는 피자를 원하신다면, 반죽을 밀대로 최대한 얇게 펴고 손으로 가장자리를 잡아당겨 더 얇게 만들어주세요. 얇게 핀 반죽 위에 소시지를 올리고, 양파와 당근을 듬뿍 올린 후 케첩을 골고루 뿌려주세요. 마지막으로 피자치즈를 아낌없이 얹고 에어프라이어에서 180도 온도로 12분에서 15분 정도 구워주시면 더욱 맛있는 피자를 즐기실 수 있습니다. (치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요.)
