초간단 오믈렛 스타일 달걀밥 만들기
부드러운 오믈렛 속에 든든한 밥이 쏘옥! 아이도 어른도 좋아하는 달걀밥 레시피
냉장고 속 자투리 채소를 활용해 근사한 한 끼를 만들 수 있는 오믈렛 스타일 달걀밥을 소개합니다. 겉은 부드럽고 속은 촉촉한 달걀과 밥, 그리고 다채로운 채소가 어우러져 맛과 영양을 모두 잡았어요. 간단한 조리법으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 바쁜 아침 식사나 아이들 간식으로도 안성맞춤입니다.
주재료- 달걀 4개
- 찬밥 1/2공기 (약 100g)
- 팽이버섯 1/4팩
- 당근 1/10개
- 애호박 1/10개
- 미니 파프리카 1/2개 (색깔별로 준비하면 더 좋아요)
- 쪽파 3대
- 어린잎 채소 1줌
양념 및 곁들임- 맛술 1/2큰술 (달걀 비린내 제거)
- 볶은 소금 1/4작은술 (또는 일반 소금)
- 포도씨유 (또는 식용유) 약간
- 발사믹 드레싱 약간 (어린잎 채소용)
- 케첩 약간 (선택 사항)
- 맛술 1/2큰술 (달걀 비린내 제거)
- 볶은 소금 1/4작은술 (또는 일반 소금)
- 포도씨유 (또는 식용유) 약간
- 발사믹 드레싱 약간 (어린잎 채소용)
- 케첩 약간 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 달걀 4개를 준비해 주세요. 달걀이 상하지 않았는지 신선도를 확인하는 것이 좋습니다.
Step 2
찬밥 1/2공기를 준비합니다. 너무 딱딱하게 굳은 찬밥은 달걀물과 잘 섞이지 않을 수 있으니, 살짝 데우거나 밥알을 풀어주는 것이 좋아요. 반대로 너무 뜨거운 밥을 사용하면 달걀이 익어버릴 수 있으니, 체온과 비슷한 온도의 찬밥을 사용하는 것이 최적입니다.
Step 3
오믈렛의 속재료로 사용할 모든 채소(팽이버섯, 당근, 애호박, 미니 파프리카, 쪽파)는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 잘게 다지듯이 썰어 준비합니다. 채소를 작게 다져야 달걀밥이 부드럽고 먹기 좋습니다.
Step 4
넓은 볼에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고, 준비한 찬밥을 함께 넣어주세요. 밥주걱이나 수저를 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 잘 풀어줍니다. 여기에 볶은 소금 1/4작은술 (없을 경우 일반 소금 사용)과 달걀의 비린 맛을 잡아줄 맛술 1/2큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 5
중약불로 팬을 달군 후, 포도씨유를 넉넉히 두르고 달걀물을 팬의 절반 정도만 부어줍니다. 뒤집개를 이용해 가장자리가 살짝 익으면 모양을 잡아주고, 조심스럽게 뒤집어 줍니다. 이때 불을 약하게 유지하는 것이 중요해요. 타지 않고 속까지 부드럽게 익힐 수 있습니다. 팬 위에 쿠킹 호일이나 뚜껑을 덮어주면 윗면까지 더욱 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
Step 6
잘 익은 달걀밥 위에 취향에 따라 케첩을 뿌려주면 아이들이 더욱 좋아할 거예요. 곁들임으로 준비한 어린잎 채소에는 시판용 발사믹 드레싱을 살짝 뿌려주면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다. 이렇게 맛있는 오믈렛 스타일 달걀밥이 완성되었습니다!
