초간단 오이양파김치
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만들어둔 김치 양념이 있다면 뚝딱 완성할 수 있는 초간단 오이양파김치 레시피를 소개합니다. 파김치를 만들고 남은 넉넉한 김치 양념에 아삭한 오이와 달큰한 양파를 버무려 시원하고 맛있는 김치를 즐겨보세요. 따로 오이를 절일 필요 없이, 굵직하게 썰어 양념에 바로 버무려주기만 하면 끝! 씹을수록 신선한 맛이 일품인 오이양파김치는 밥반찬으로도, 술안주로도 손색없답니다. 여름철 입맛을 돋우는 별미로 꼭 한번 만들어 보세요!
주재료- 오이 4개
- 양파 1개
- 만들어둔 김치 양념 3큰술
김치 양념 재료 (미리 준비)- 찹쌀풀 2컵
- 고춧가루 4컵
- 다진 마늘 5큰술
- 다진 생강 1작은술
- 멸치액젓 1컵
- 새우젓 4큰술
- 고춧씨 4큰술
- 매실액 4큰술
- 천연 조미료 (황태 육수) 2컵
- 찹쌀풀 2컵
- 고춧가루 4컵
- 다진 마늘 5큰술
- 다진 생강 1작은술
- 멸치액젓 1컵
- 새우젓 4큰술
- 고춧씨 4큰술
- 매실액 4큰술
- 천연 조미료 (황태 육수) 2컵
조리 방법
Step 1
오이는 깨끗하게 씻은 후, 0.5cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다. 투박하게 썰어도 괜찮으며, 오히려 씹는 맛을 더해줍니다. 기호에 따라 더 굵게 썰어도 좋습니다.
Step 2
양파는 오이와 비슷한 크기로 굵직하게 채 썰어 준비해주세요. 달큰한 양파가 오이의 시원한 맛과 잘 어우러집니다.
Step 3
이 레시피는 이전에 만들어둔 김치 양념을 활용하는 것이 핵심입니다. (예: 파김치용으로 만들어둔 양념)
Step 4
볼에 썰어둔 오이와 양파를 담고, 미리 준비해둔 김치 양념 3큰술을 넣어줍니다. (계량컵은 종이컵 기준, 큰술은 어른 숟가락 기준, 작은술은 티스푼 기준입니다.)
Step 5
오이에서 수분이 너무 많이 나오지 않도록, 양념이 골고루 배도록 살살 버무려줍니다. 너무 세게 버무리면 오이가 뭉개질 수 있으니 주의해주세요. 잠시 두면 오이와 양파에서 자연스럽게 수분이 나와 촉촉해집니다.
Step 6
아삭하고 시원한 오이양파김치가 완성되었습니다! 바로 드셔도 맛있지만, 실온에서 하루 정도 숙성시킨 후 김치냉장고에 넣어 하루 더 차갑게 보관하여 드시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.
