초간단 전자레인지 고추기름 만들기
집에서 전자레인지를 활용해 쉽고 빠르게 만드는 특급 고추기름 레시피
요리 중에 고추기름이 똑 떨어졌을 때 당황하지 마세요! 번거로운 과정 없이 전자레인지만 있다면 2분 만에 맛있는 고추기름을 완성할 수 있는 초간단 비법을 알려드립니다. 풍미 가득한 고추기름으로 다양한 요리의 맛을 한층 업그레이드해보세요.
기본 재료- 식용유 20 테이블스푼 (넉넉하게 준비해주세요)
- 고운 고춧가루 1 테이블스푼 (색감과 향을 더해줍니다)
- 다진 마늘 1 테이블스푼 (풍미를 깊게 만들어줍니다)
- 대파 약간 (흰 부분 위주로 송송 썰어주세요)
조리 방법
Step 1
전자레인지 사용이 가능한 깊이감 있는 그릇을 준비합니다. 여기에 식용유 20T, 고운 고춧가루 1T, 다진 마늘 1T, 그리고 송송 썬 대파 약간을 모두 넣고 한데 섞어주세요. 재료들이 골고루 섞이도록 가볍게 저어주시면 됩니다.
Step 2
그릇의 입구를 랩으로 꼼꼼하게 감싸줍니다. 랩이 뜨거운 증기로 부풀어 오르거나 내용물이 튈 수 있으니, 랩 표면에 이쑤시개나 포크 등으로 작은 구멍을 여러 개 콕콕 뚫어 증기가 빠져나갈 수 있도록 해주세요.
Step 3
준비된 그릇을 전자레인지에 넣고 약 1분 40초에서 2분 정도 가열해주세요. (전자레인지 사양에 따라 시간은 조절해주세요.) 가열 후 그릇이 매우 뜨거우니, 꺼내실 때는 반드시 오븐 장갑이나 튼튼한 행주를 사용해 조심스럽게 꺼내주세요.
Step 4
고추기름이 완성되면, 체를 이용해 건더기(고춧가루, 마늘, 파)를 깨끗하게 걸러줍니다. 고운 체를 사용하면 더 깔끔한 고추기름을 얻을 수 있습니다. 건더기는 버리셔도 좋고, 볶음밥 등에 활용하셔도 맛있습니다.
Step 5
짜잔! 이렇게 해서 집에서 만든 신선하고 맛있는 고추기름이 완성되었습니다. 식힌 후 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하시면 2주 정도 사용 가능합니다. 각종 볶음 요리, 무침, 찌개 등에 활용하여 맛을 더해보세요!
