초간단 제철 꼬막무침 레시피 (통조림 활용)
정말 이렇게 간단하다고? 제철 꼬막으로 만드는 술안주, 믿기지 않겠지만 진짜예요!
제철 싱싱한 꼬막을 통조림으로 간편하게 즐기는 겨울 별미 술안주 레시피를 소개합니다. 삶을 필요 없이 바로 무쳐내어 시간도 절약되고 맛도 일품이에요. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 최고의 꼬막무침 비법을 만나보세요!
필수 재료- 통조림 꼬막 2캔 (각 280g, 총 560g)
- 쪽파 2대
매콤달콤 양념 재료- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1.5큰술
- 설탕 1.5큰술
- 식초 0.5큰술
- 멸치액젓 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
- 고춧가루 2큰술
- 진간장 1.5큰술
- 설탕 1.5큰술
- 식초 0.5큰술
- 멸치액젓 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 통깨 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 쪽파는 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 후, 약 0.5cm 간격으로 송송 썰어 준비해주세요. 이렇게 썰어두면 양념이 고루 배고 식감도 좋습니다.
Step 2
통조림 꼬막은 체에 밭쳐 국물을 완전히 따라 버려주세요. 꼬막에 남아있는 비린 맛을 제거하고, 양념이 더 잘 배도록 하는 과정입니다. 물기를 최대한 제거하는 것이 중요합니다.
Step 3
넓은 볼에 매콤달콤한 양념 재료인 고춧가루 2큰술, 진간장 1.5큰술, 설탕 1.5큰술, 식초 0.5큰술, 멸치액젓 0.5큰술, 다진 마늘 1큰술, 그리고 통깨 1큰술을 모두 넣고 숟가락으로 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 단맛과 신맛, 짠맛의 조화가 중요해요.
Step 4
만들어진 양념장에 물기를 제거한 통조림 꼬막을 넣고, 양념이 꼬막에 골고루 묻도록 살살 버무려주세요. 이때 너무 세게 주무르면 꼬막이 으깨질 수 있으니 주의하세요. 마지막으로 준비해둔 송송 썬 쪽파를 넣고 가볍게 한 번 더 섞어주면, 맛있는 꼬막무침이 완성됩니다! 바로 드셔도 좋고, 살짝 냉장 숙성하면 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있어요.
