초간단 진한 떡만둣국
라면보다 쉬운, 깊은 맛의 떡만둣국 비법
떡만둣국을 좋아해서 자주 끓여 먹다가 저만의 비법이 생겼어요! 이 레시피만 따라 하면 라면 끓이는 것처럼 쉽고 간단하지만, 깊고 진한 떡만둣국의 풍미를 제대로 즐기실 수 있답니다. 혼자서도 뚝딱 만들 수 있는 초간단 떡만둣국, 저와 함께 만들어 볼까요?
주재료- 떡국 떡 250g (약 2컵)
- 냉동만두 8~10개
- 대파 1/3대
- 계란 1개
- 다짐육 또는 불고기용 소고기 60g
- 김가루 약간 (장식용)
- 시판 사골국물 1팩 (500ml~1L)
국물 양념- 국간장 1큰술
- 후춧가루 약간
- 소금 약간
- 다진 마늘 1큰술
소고기 고명 양념- 간장 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 꿀 1큰술
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
- 국간장 1큰술
- 후춧가루 약간
- 소금 약간
- 다진 마늘 1큰술
소고기 고명 양념- 간장 1/2큰술
- 맛술 1큰술
- 꿀 1큰술
- 후춧가루 약간
- 다진 마늘 1/2큰술
조리 방법
Step 1
떡국 떡은 찬물에 30분 정도 불려 부드럽게 만들어 준비합니다. 냉동 만두가 작은 크기라면 10개 정도를 꺼내주세요. 이 레시피의 특별한 비법은 바로 시판 사골 국물을 활용하는 것이랍니다!
Step 2
냉동 만두를 사용하실 경우, 너무 오래 끓이면 만두피가 터질 수 있어요. 만두를 해동시키기 위해 만두 위에 물을 살짝 뿌린 후, 전자레인지에 넣고 약 2분간 돌려주면 속까지 알맞게 해동됩니다. 이 과정은 만두가 끓는 동안 터지는 것을 방지해 줍니다.
Step 3
☆ 고명 만들기: 먼저 계란 1개를 곱게 풀어준 뒤, 약불로 달군 팬에 기름을 살짝 두르고 얇게 부쳐 지단을 만들어 주세요. 다 부친 지단은 식힌 후 김밥처럼 돌돌 말아 얇게 썰어 준비합니다.
Step 4
소고기 고명을 준비할 차례입니다. 다짐육이나 불고기용으로 준비한 소고기 60g에 간장 1/2큰술, 맛술 1큰술, 꿀 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 그리고 후춧가루 약간을 넣고 조물조물 버무려 불고기 양념을 해주세요.
Step 5
양념한 소고기는 팬에 넣고 중약불에서 볶아줍니다. 육즙이 날아가지 않도록 너무 센 불보다는 은근하게, 수분이 날아가 뽀송한 느낌이 들 때까지 볶아주세요. 준비해둔 계란 지단도 먹기 좋은 크기로 썰어주면 고명 준비는 끝입니다! 정말 간단하죠?
Step 6
☆ 떡만둣국 끓이기: 이제 본격적으로 떡만둣국을 끓여볼까요? 시판 사골 국물은 어떤 브랜드 제품이든 사용 가능해요. 다만, 사골 국물만 사용하면 다소 느끼할 수 있으니, 물과 1:1 비율로 섞어 희석해 주는 것이 좋습니다. 희석한 육수에 국간장 1큰술을 넣고 팔팔 끓여주세요.
Step 7
국물이 끓어오르면, 물에 불려둔 떡국 떡을 넣습니다. 이때 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞춘 후, 다진 마늘 1큰술을 넣어 시원한 맛을 더해주세요. 떡이 뭉치지 않도록 한 번씩 저어주세요.
Step 8
떡이 어느 정도 익어 떠오르면, 미리 전자레인지에 데워둔 만두를 조심스럽게 넣어줍니다. 만두가 터지지 않도록 약 5분간 더 끓여 만두 속까지 따뜻하게 익혀주세요. 이 단계에서 만두가 퍼지지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 9
마지막으로, 어슷 썰어 준비한 대파를 넣고 한소끔 더 끓여주면 맛있는 떡만둣국이 완성됩니다! 정말 간편하죠? 만약 고명을 만드는 것이 번거롭다면, 마지막 단계에서 계란물을 풀어 넣어도 아주 맛있어요. 국물에 계란을 풀면 부드러우면서도 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있답니다.
Step 10
완성된 떡만둣국을 그릇에 먹음직스럽게 담아주세요. 준비해둔 소고기 고명과 계란 지단, 그리고 김가루를 보기 좋게 올려주면 근사한 떡만둣국이 완성됩니다! 별도의 고기 육수를 내지 않고도 이렇게 깊고 진한 떡만둣국을 즐길 수 있어요. 조리 시간도 20분 이내로, 라면만큼이나 쉬운 떡만둣국, 꼭 한번 도전해보세요!
