초간단 집에서 바삭하게 즐기는 곱창김 구이
직접 구워 더 맛있는 곱창김 구이 레시피
갓 구워낸 김의 고소함은 이루 말할 수 없죠! 번거로워서 시판 김을 사 드시는 경우가 많지만, 이 방법이라면 집에서도 정말 쉽고 빠르게, 그리고 훨씬 더 맛있게 곱창김을 구워 드실 수 있답니다. 특별한 날이 아니어도 김 하나로 밥 한 그릇 뚝딱 해치우게 될 거예요.
주요 재료- 곱창김 3장
양념 및 향미- 고운 소금 2꼬집
- 참기름 1/2큰술
- 식용유 1/3큰술
- 고운 소금 2꼬집
- 참기름 1/2큰술
- 식용유 1/3큰술
조리 방법
Step 1
먼저, 김은 먹기 좋은 한 입 크기(약 7~8cm)로 잘라 준비해주세요. 이렇게 잘라두면 나중에 먹을 때도 편하고, 양념이 골고루 배기에도 좋습니다.
Step 2
이제 김을 구울 차례입니다. 깊이감이 있는 오목한 팬이나 프라이팬을 준비해주세요. 팬이 달궈지면 약불로 줄이고, 식용유와 참기름을 함께 넣어줍니다. 이때 불이 너무 세면 김이 탈 수 있으니 꼭 약불을 유지해주세요.
Step 3
준비해둔 김을 팬에 넣고, 양념이 김 전체에 고르게 묻도록 부드럽게 뒤적여주세요. 김이 기름을 충분히 머금도록 신경 써주세요.
Step 4
김이 기름에 코팅되었다면, 고운 소금 2꼬집을 골고루 뿌려줍니다.
Step 5
소금을 뿌린 후에도 김이 파릇파릇한 색을 띠도록, 그리고 소금이 녹아들도록 계속해서 잘 뒤적여주세요. 이 과정에서 김의 풍미가 살아납니다.
Step 6
김의 색깔이 전체적으로 싱그러운 파란빛으로 바뀌기 시작하면, 불을 바로 꺼줍니다. 불을 끈 후에도 팬의 잔열로 김이 서서히 구워지도록 그대로 두어 완전히 바삭하게 만들어주세요.
Step 7
잘 구워진 김은 팬에서 바로 꺼내 밀폐 용기에 담습니다. 김이 완전히 식을 때까지는 뚜껑을 열어두었다가, 열기가 가신 후에 뚜껑을 닫아 보관해야 눅눅해지지 않고 바삭함을 오래 유지할 수 있습니다.
