초간단 짜장 즉석떡볶이
3분 짜장으로 만드는 마법! 분식집 맛 그대로, 집에서 즐기는 짜장 즉석떡볶이
분식집에서 먹던 그 맛! 3분 짜장 한 팩만 있으면 누구나 쉽게 만들 수 있는 환상의 짜장 즉석떡볶이 레시피를 소개합니다. 두 번의 시행착오 끝에 찾은 황금 비율이니, 그대로 따라 하셔도 좋고, 여러분의 취향에 맞게 조금씩 조절하며 ‘나만의 짜장 떡볶이’를 완성해 보세요! ^_^
이 레시피는 쫄깃한 떡과 다양한 채소, 그리고 감칠맛 나는 짜장 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 사랑하는 맛을 자랑합니다. 특별한 날은 물론, 간단한 간식이나 한 끼 식사로도 손색없는 짜장 즉석떡볶이, 지금 바로 만들어 볼까요?
떡볶이와 채소- 떡볶이 떡 20개 (냉동일 경우 미리 해동)
- 넓적한 어묵 5장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 양배추 2줌 (큼직하게 썰기)
- 양파 1줌 (큼직하게 썰기)
매콤달콤 짜장 소스- 3분 짜장 소스 1팩 (200g)
- 진간장 3큰술
- 물엿 5큰술 (또는 올리고당)
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 3분 짜장 소스 1팩 (200g)
- 진간장 3큰술
- 물엿 5큰술 (또는 올리고당)
- 설탕 1큰술
- 굴소스 1큰술
조리 방법
Step 1
냉동 떡볶이 떡을 사용하신다면, 끓는 물이나 찬물에 10~20분 정도 담가두어 말랑하게 해동시켜 주세요. 딱딱한 떡은 조리 시 양념이 잘 배지 않고 식감도 떨어질 수 있어요.
Step 2
넓고 납작한 냄비나 팬에 3분 짜장 소스 1팩 (200g)을 모두 부어주세요. 짜장 소스의 풍미가 즉석떡볶이의 맛을 좌우하니, 맛있는 짜장 소스를 선택하는 것이 중요해요!
Step 3
이제 다른 양념 재료들을 넣어 본격적인 짜장 소스를 만들어 줄 거예요. 먼저, 진간장 3큰술을 넣어 깊은 감칠맛을 더해주세요.
Step 4
달콤함을 더해줄 물엿 5큰술을 넣어주세요. 올리고당을 사용하셔도 좋습니다. 물엿은 윤기를 더하고 소스를 걸쭉하게 만들어주는 역할을 해요.
Step 5
풍미를 한층 끌어올려줄 굴소스 1큰술을 넣어주세요. 굴소스는 짜장 소스의 부족한 감칠맛을 채워주어 더욱 깊은 맛을 낼 수 있게 도와줍니다.
Step 6
단맛을 살짝 더해줄 설탕 1큰술을 넣어주세요. 설탕 대신 꿀을 사용해도 좋지만, 양은 취향에 맞게 조절해주세요.
Step 7
넓적한 냄비에 깨끗한 물 400mL를 부어주세요. 준비된 떡, 어묵, 양배추, 양파 등 모든 재료를 보기 좋게 썰어 냄비에 모두 넣어줍니다. 이 단계에서 취향에 따라 깻잎, 파, 버섯 등 좋아하는 야채를 추가하면 더욱 풍성한 즉석떡볶이를 즐길 수 있어요.
Step 8
이제 센 불(강불)에서 5분 정도 끓여주세요. 끓이는 동안 떡과 재료들이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱이나 숟가락으로 바닥을 살살 긁어가며 잘 저어주는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 재료들이 골고루 익고 양념이 잘 배어들어요.
Step 9
소스가 자작하게 졸아들고, 재료에 양념이 충분히 스며들어 더 이상 끓이다가는 탈 것 같은 상태가 될 때까지 충분히 졸여주세요. 이 과정에서 짜장 소스의 풍미가 농축되어 더욱 깊고 진한 맛을 느낄 수 있답니다. 불 조절에 신경 쓰며 타지 않도록 잘 지켜봐 주세요!
Step 10
< 보너스 팁 > 짜장 즉석떡볶이를 다 드시고 남은 소스에 밥 한 공기를 쓱쓱 비벼주세요! 고소한 참기름 살짝 두르고, 바삭한 김가루 솔솔 뿌려 센 불(강불)에 볶아주시면, 세상에서 가장 맛있는 짜장 볶음밥이 완성됩니다. 떡볶이로 시작해서 볶음밥으로 마무리하는 완벽한 식사를 경험해보세요!
