초간단 참치 김치찌개 레시피
든든하고 맛있는 초간단 참치 김치찌개 끓이기
갓 지은 따끈한 쌀밥 위에 얹어 먹으면 다른 반찬이 전혀 필요 없을 정도로 훌륭한 메인 요리, 참치 김치찌개를 초간단 황금 레시피로 뚝딱 만들어 보세요. 깊고 풍부한 맛이 일품인 이 찌개 하나로 간편하면서도 든든한 한 끼를 즐기실 수 있습니다.
기본 재료- 잘 익은 배추김치 150g
- 기름 뺀 통조림 참치 150g (참치 기름 활용)
- 대파 1/4대 (약 10cm 길이)
- 양파 1/2개
양념- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1/2큰술
- 멸치 액젓 1큰술 (기호에 따라 선택)
육수 재료- 국물용 멸치 10마리
- 물 500ml (약 2컵)
- 다진 마늘 1큰술
- 고춧가루 1큰술
- 국간장 1/2큰술
- 멸치 액젓 1큰술 (기호에 따라 선택)
육수 재료- 국물용 멸치 10마리
- 물 500ml (약 2컵)
조리 방법
Step 1
맛의 핵심은 바로 김치! 150g의 잘 익은 배추김치를 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어 준비해주세요. 신김치를 사용하시면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 2
150g 분량의 통조림 참치를 준비합니다. 이때, 참치 자체에서 나온 기름은 절대 버리지 마세요! 이 기름이 찌개의 감칠맛을 더해주는 중요한 역할을 합니다.
Step 3
양파 1/2개는 굵게 채 썰어 주세요. 양파의 달콤함이 김치찌개의 매콤함과 어우러져 균형 잡힌 맛을 선사합니다.
Step 4
대파 10cm 정도는 어슷하게 썰어 준비해주세요. 마지막에 넣어 향긋함을 더해줄 거예요.
Step 5
매콤한 맛을 더해줄 고춧가루 1큰술을 준비합니다.
Step 6
한국인의 소울 푸드에 빠질 수 없는 다진 마늘 1큰술도 준비해주세요. 알싸한 향이 국물 맛을 한층 풍부하게 만들어 줍니다.
Step 7
깊은 맛의 육수를 만들어 볼까요? 냄비에 물 500ml를 붓고 국물용 멸치 10마리를 넣어 센 불에서 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10분간 더 끓여 멸치 육수를 우려낸 후, 멸치를 건져내고 육수만 준비해주세요.
Step 8
이제 찌개를 끓일 차례! 냄비에 참치 기름을 두르고, 썰어둔 김치를 넣어 중불에서 달달 볶아주세요. 김치가 투명해질 때까지 볶으면 신맛은 부드러워지고 감칠맛이 살아납니다.
Step 9
김치가 충분히 볶아졌으면, 채 썰어둔 양파를 넣고 양파가 살짝 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파의 단맛이 김치와 잘 어우러지도록 해주세요.
Step 10
볶은 김치와 양파에 준비해둔 멸치 육수 500ml를 붓고, 고춧가루 1큰술과 다진 마늘 1큰술을 넣어 센 불에서 팔팔 끓여줍니다. 재료의 맛이 국물에 잘 배도록 끓여주세요.
Step 11
참치는 너무 일찍 넣으면 부서지기 쉬우니, 국물이 끓기 시작하면 마지막으로 넣어주세요. 통조림 참치 150g과 멸치 액젓 1큰술, 국간장 1/2큰술을 넣고 중불에서 5분 정도 더 끓여줍니다. 멸치 액젓은 감칠맛을 더해주지만, 없으시다면 생략하거나 국간장으로 대체하셔도 좋습니다.
Step 12
마지막으로, 어슷 썰어둔 대파를 듬뿍 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 파의 시원한 향이 찌개의 풍미를 한층 끌어올려 줄 거예요.
Step 13
김치와 참치의 환상적인 조화! 보글보글 맛있는 참치 김치찌개가 완성되었습니다. 이 찌개 하나만으로도 훌륭한 한 끼 식사가 완성되어 설거지 거리도 줄고, 정말 간편하게 맛있는 식사를 즐길 수 있다는 점이 큰 장점입니다. 따끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요!
