초간단 초스피드 가지볶음
제철 가지로 만드는 맛있는 볶음 반찬: 초간단 초스피드 가지볶음 황금 레시피
신선한 제철 가지를 활용하여 쉽고 빠르게 만드는 맛있는 볶음 반찬 레시피를 소개합니다. 도시락 반찬으로도 훌륭하며, 누구나 따라 하기 쉬운 초보자 맞춤 레시피입니다.
주재료- 가지 1개 (중간 크기)
- 양파 1/4개
- 당근 1움큼 (약 1/4개 분량)
- 대파 약간 (흰 부분 위주)
조리 방법
Step 1
오늘은 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있는 도시락 반찬 메뉴, ‘초간단 초스피드 가지볶음’ 황금 레시피를 알려드릴게요. 맛있는 가지볶음을 집에서 간편하게 만들어 보세요!
Step 2
먼저, 가지는 깨끗하게 씻은 후 원하는 모양으로 썰어 준비해주세요. 볶았을 때 너무 쉽게 부서지지 않도록 너무 얇지 않게, 약 0.5~1cm 두께로 썰어주시는 것이 좋습니다. 양파는 채 썰거나 굵게 다져 준비하고, 당근도 비슷한 크기로 채 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 마지막에 향을 더할 준비를 합니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 준비한 가지와 양파를 넣고 중강불에서 볶아주세요. 가지가 투명해지고 살짝 부드러워질 때까지 볶아주는 것이 포인트입니다. (팁: 가지는 기름을 잘 흡수하니, 필요하다면 기름을 조금 더 추가해도 좋습니다.)
Step 4
채소가 어느 정도 익으면 양념 재료를 모두 넣어주세요. 간장 2큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고, 준비해둔 당근도 함께 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 재빨리 섞어가며 볶아줍니다.
Step 5
마지막으로 썰어둔 대파와 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 볶아주면 맛있는 가지볶음이 완성됩니다. 불을 끄고 잔열로 살짝 더 익혀주면 양념이 재료에 잘 스며들어 더욱 맛있어요. 따뜻할 때 바로 먹어도 좋고, 식혀서 도시락 반찬으로 담아가도 훌륭합니다.
