초간단 코코넛 케이크
온 가족이 즐기는 달콤 고소한 풍미! 계량 없이 만드는 코코넛 케이크 레시피
계량컵 없이도 누구나 쉽고 빠르게 만들 수 있는 코코넛 케이크 레시피를 소개합니다. 코코넛 특유의 달콤하고 고소한 풍미가 입안 가득 퍼지는 부드러운 케이크로, 간식으로 즐기거나 따뜻한 커피와 함께 곁들이면 더욱 맛있는 디저트가 될 거예요.
기본 재료- 신선한 달걀 2개
- 백설탕 1컵
- 저강력 밀가루 (박력분) 1과 1/3컵
- 고운 코코넛 가루 2컵
- 우유 1컵
- 식물성 식용유 2/3컵
- 베이킹 파우더 2티스푼 (약 15g)
조리 방법
Step 1
이 맛있는 코코넛 케이크를 만들기 위한 준비 시간은 약 15분, 굽는 시간은 약 40분이 소요됩니다. 필요한 재료는 신선한 달걀 2개, 백설탕 1컵, 저강력 밀가루(박력분) 1과 1/3컵, 고운 코코넛 가루 2컵, 부드러운 우유 1컵, 식물성 식용유 2/3컵, 그리고 베이킹 파우더 2티스푼(약 15g)입니다. 22cm 원형 팬과 종이호일, 실리콘 주걱을 준비해 주세요.
Step 2
넓은 볼에 신선한 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 백설탕 1컵을 전부 부어주세요.
Step 3
핸드믹서나 거품기를 사용하여 달걀과 설탕이 부드럽고 크리미한 상태가 될 때까지 충분히 휘핑해주세요. 밝은 아이보리색이 되고 약간 걸쭉해질 때까지 저어주시면 됩니다.
Step 4
휘핑된 달걀 혼합물에 식물성 식용유 2/3컵과 부드러운 우유 1컵을 천천히 부어주세요. 재료가 잘 섞이도록 가볍게 저어줍니다.
Step 5
이제 건조 재료를 넣어줄 차례입니다. 고운 코코넛 가루 2컵과 저강력 밀가루(박력분) 1과 1/3컵을 체에 쳐서 넣어주시면 더욱 부드러운 케이크를 만들 수 있습니다. (체에 치는 과정은 생략 가능합니다.)
Step 6
마지막으로 베이킹 파우더 2티스푼을 넣고, 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 거품기로 부드럽게 저어 반죽해주세요. 너무 오래 젓지 않도록 주의하며, 가루가 보이지 않을 정도까지만 섞어주세요.
Step 7
종이호일을 깔아 준비한 22cm 원형 팬에 완성된 코코넛 반죽을 모두 부어줍니다. 반죽이 팬 바닥에 골고루 퍼지도록 팬을 바닥에 두세 번 가볍게 쳐서 기포를 제거하고 표면을 평평하게 정리해주세요.
Step 8
170°C로 미리 예열된 오븐에 반죽을 넣고, 약 40분 동안 구워주세요. 꼬치나 이쑤시개로 케이크 중앙을 찔렀을 때 깨끗하게 나오면 잘 익은 것입니다.
Step 9
오븐에서 꺼낸 코코넛 케이크는 팬에서 분리하여 완전히 식혀주세요. 기호에 따라 식힌 케이크 위에 고운 코코넛 가루나 슈가파우더를 살짝 뿌려 장식하면 더욱 보기 좋고 맛있습니다. 이렇게 코코넛의 진한 향기와 부드러운 식감이 살아있는 맛있는 코코넛 케이크가 완성되었습니다!
