초간단 파 떡볶이
냉장고 속 파만으로 뚝딱! 마법처럼 맛있는 파 떡볶이 만들기
떡볶이가 너무 먹고 싶은데 어묵이나 다른 재료가 하나도 없을 때, 혹은 파만 잔뜩 남았을 때! 걱정 마세요. 이 레시피대로 따라 하면, 쫄깃한 떡과 파의 달콤함이 어우러진 환상적인 파 떡볶이를 맛볼 수 있어요. 간단한 재료로도 충분히 맛있게 즐길 수 있답니다.
주재료- 가래떡 또는 떡볶이 떡 93g (약 1인분)
- 대파 29g (1/4대 정도)
부재료- 삶은 계란 1개 (선택 사항)
양념- 고추장 33g (약 2.5 큰술)
- 진간장 4g (약 0.5 큰술)
- 올리고당 14g (약 1 큰술)
- 후추 약간
- 삶은 계란 1개 (선택 사항)
양념- 고추장 33g (약 2.5 큰술)
- 진간장 4g (약 0.5 큰술)
- 올리고당 14g (약 1 큰술)
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 삶은 계란을 준비해 주세요. 냄비에 물을 붓고 계란을 넣은 후, 물이 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 10분간 삶아주세요. 다 삶아진 계란은 찬물에 담가 식힌 후 껍질을 벗겨 준비하면 나중에 양념이 잘 뱁니다.
Step 2
떡볶이의 맛을 좌우할 양념장을 미리 만들어 둘 거예요. 작은 볼에 고추장, 진간장, 올리고당, 그리고 후추 약간을 넣고 숟가락으로 골고루 잘 섞어주세요. 양념이 잘 섞이면 떡볶이의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 3
1단계에서 삶아둔 계란의 껍질을 깨끗하게 벗겨 준비해 주세요. 이렇게 미리 준비해두면 요리 마지막 단계에서 바로 넣기 편리해요.
Step 4
이제 떡볶이를 조리할 냄비를 준비하고, 떡볶이의 기본이 될 물을 넉넉하게 부어주세요. 센 불(강불)로 올려 물을 빠르게 끓여주세요.
Step 5
물이 팔팔 끓기 시작하면, 미리 만들어둔 맛있는 양념장을 냄비에 부어주세요. 양념이 물에 잘 풀어지도록 한 번 저어주세요.
Step 6
양념이 물에 충분히 녹아들면, 떡볶이의 또 다른 주인공인 대파를 썰어 넣어주세요. 파의 향긋한 풍미가 국물에 배어들어 맛을 더해줄 거예요.
Step 7
준비한 떡을 냄비에 넣고, 불을 중불로 조절해주세요. 떡이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요해요. (저는 집에 있는 가래떡을 사용했는데, 떡볶이 떡을 사용하면 바로 넣으시면 됩니다.)
Step 8
만약 가래떡을 사용하신다면, 떡이 말랑말랑하게 익었을 때 가위로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 떡볶이 떡을 사용하신다면 이 과정은 생략하고 바로 다음 단계로 넘어가시면 됩니다.
Step 9
마지막으로, 미리 삶아 준비해둔 계란을 떡볶이 냄비에 넣어주세요. 모든 재료가 양념과 잘 어우러지도록 1~2분 정도 더 끓여주면, 맛있는 파 떡볶이 완성입니다! 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.
