초간단 팬케이크 믹스 스콘
베이킹 초보도 성공! 시판 팬케이크 가루로 만드는 부드러운 스콘 레시피
베이킹의 핵심은 정확한 계량! 베이킹이 처음이라 망설여지신다면, 가장 쉽고 실패할 확률이 적은 스콘부터 도전해보세요. 시판되는 팬케이크 믹스를 활용하면 밀가루, 크림, 치즈 파우더 등이 이미 배합되어 있어 계란과 버터만 추가하면 정말 간편하게 맛있는 스콘을 만들 수 있습니다. 베이킹 초보라고 해도 내가 직접 구운 스콘이라는 성취감을 느낄 수 있도록, 쉽고 자세한 레시피를 안내해 드릴게요. 함께 맛있는 스콘을 만들어 볼까요?
주요 재료- 핫케이크가루 (시판 팬케이크 믹스) 1봉 (215g)
- 신선한 계란 1개
- 부드러운 버터 2큰술
오븐 예열- 180℃로 예열
- 180℃로 예열
조리 방법
Step 1
볼에 신선한 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 거품기로 부드럽게 완전히 풀어주세요. 노른자와 흰자가 잘 섞이도록 저어주세요.
Step 2
풀어둔 계란물의 약 절반 정도만 따로 작은 그릇에 덜어두세요. 전자레인지에 넣고 버터 2큰술을 완전히 녹인 후, 따로 덜어둔 계란물에 부어 잘 섞어주세요. 부드러운 버터 에센스를 만드는 과정입니다.
Step 3
넓은 볼에 시판용 핫케이크 가루 1봉 (215g)을 부어주세요. 그 위에, 버터와 섞어둔 계란물을 천천히 부어가며 주걱이나 포크를 사용해 살살 섞어주세요.
Step 4
처음에는 가루와 액체가 분리되는 것처럼 보이지만, 주걱으로 가볍게 섞다 보면 어느새 재료들이 뭉치기 시작하며 반죽의 형태를 갖추게 됩니다. 너무 오래 섞지 않도록 주의해주세요.
Step 5
반죽이 어느 정도 뭉쳐지기 시작하면, 볼 안에서 또는 깨끗한 작업대로 옮겨 손으로 부드럽게 반죽해주세요. 마치 아기를 다루듯, 주물주물 부드럽게 눌러가며 뭉쳐주면 찰기 있는 반죽이 완성됩니다.
Step 6
손으로 반죽을 뭉쳤을 때, 더 이상 가루가 보이지 않고 한 덩어리로 깔끔하게 뭉쳐지면 반죽 완성입니다! 너무 많이 치대면 스콘이 딱딱해질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
완성된 반죽을 동그랗고 납작한 모양으로 만들기 위해, 지퍼백에 반죽을 넣고 살짝 눌러 모양을 잡아주세요. 이렇게 하면 반죽이 손에 묻는 것을 방지하고 모양을 일정하게 만들 수 있습니다. 모양을 잡은 반죽은 냉장고에 넣어 약 10분 정도 잠시 굳혀주세요. 이 과정은 스콘의 형태를 유지하는 데 도움을 줍니다.
Step 8
냉장고에서 꺼낸 반죽을 6등분으로 균등하게 나눠주세요. 각 반죽 덩어리를 오븐 팬 위에 간격을 두고 조심스럽게 올려주세요. 베이킹 시 스콘이 부풀어 오를 것을 감안하여 충분한 간격을 두는 것이 좋습니다.
Step 9
미리 덜어두었던 계란물을 붓으로 사용하여 각 스콘 반죽 표면에 얇게 골고루 발라주세요. 이렇게 하면 오븐에서 구워졌을 때 스콘 표면에 먹음직스러운 황금빛 윤기가 더해집니다.
Step 10
180℃로 예열된 오븐에 스콘을 넣고 약 15분간 구워주세요. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 달라질 수 있으니, 스콘의 색깔을 보면서 조절해주세요. 노릇하게 구워지면 완성입니다.
Step 11
잘 구워진 스콘을 오븐에서 꺼내어 식힘망 위에서 한 김 식혀주세요. 따뜻할 때 드셔도 맛있지만, 완전히 식힌 후 접시에 예쁘게 담아내면 더욱 좋습니다. 커피나 차와 함께 즐겨보세요!
