초간단 팽이버섯전: 쫄깃한 식감과 고소한 풍미를 즐기는 레시피
초간단 팽이버섯전: 5분 완성! 누구나 쉽게 만드는 꿀맛 레시피
냉장고에 늘 자리한 팽이버섯, 그냥 지나치기엔 아깝죠? 오늘 여러분께 소개할 팽이버섯전은 정말 놀랄 만큼 간단하면서도, 쫄깃한 팽이버섯의 식감과 고소한 맛이 일품인 매력적인 요리입니다. 별다른 재료 없이도 뚝딱 만들어낼 수 있어 바쁜 아침이나 출출한 간식 시간에도 안성맞춤이에요. 갓 구워낸 따끈한 팽이버섯전을 맛보면 ‘이게 정말 내가 만들었다고?’ 감탄사가 절로 나올 거예요. 지금 바로 따라오셔서 맛있는 팽이버섯전의 세계를 경험해보세요!
주재료- 팽이버섯 1봉지 (100g 내외)
- 달걀 3개
- 소금 2꼬집 (약 1g)
- 식용유 1/2큰술 (약 7.5ml)
- 들기름 1/2큰술 (약 7.5ml)
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯의 밑동을 잘라내고, 깨끗하게 이물질을 제거한 후 1cm에서 1.5cm 정도의 먹기 좋은 길이로 썰어 준비해주세요. 팽이버섯의 갓 부분과 기둥 부분을 골고루 섞이도록 썰어주면 식감이 더욱 풍부해집니다.
Step 2
볼에 달걀 3개를 깨뜨려 넣고, 소금 2꼬집을 넣어주세요. 젓가락이나 거품기를 이용해 달걀 흰자와 노른자가 잘 섞이도록 곱게 풀어줍니다. 뭉친 곳 없이 부드럽게 풀어준 달걀물에 준비해둔 팽이버섯을 넣고, 팽이버섯이 풀어지지 않도록 살살 버무려 반죽을 만들어주세요. 팽이버섯에 달걀물이 골고루 코팅되도록 하는 것이 중요합니다.
Step 3
프라이팬을 중간 불로 달군 후, 식용유 1/2큰술과 들기름 1/2큰술을 두르고 팬 전체에 고르게 퍼지도록 해주세요. 반죽한 팽이버섯을 국자나 숟가락을 이용해 한 숟가락씩 떠서 팬에 올리고, 동그랗고 납작한 모양으로 만들어줍니다. 너무 두껍지 않게 올려야 속까지 골고루 익어요. 한 면이 노릇하게 익기 시작하면, 뒤집개나 젓가락을 이용해 조심스럽게 뒤집어서 다른 면도 마찬가지로 노릇하게 구워주세요. 앞뒤로 아름다운 갈색빛이 돌도록 구워내면 더욱 맛있습니다.
Step 4
앞뒤로 노릇하게 잘 구워진 팽이버섯전을 접시에 예쁘게 담아내면 완성입니다! 갓 구워낸 따끈한 팽이버섯전은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 식감이 일품이에요. 김이 모락모락 나는 팽이버섯전을 그대로 드셔도 좋고, 간장 양념장(간장 1큰술, 식초 1/2큰술, 참깨 약간)을 곁들여 찍어 드시면 더욱 풍성한 맛을 즐기실 수 있습니다. 간단하지만 맛있는 팽이버섯전으로 든든한 한 끼 또는 즐거운 간식을 만들어보세요!
