초간단! 풍미 가득 까르보나라 파스타 만들기
집에서 즐기는 부드럽고 고소한 까르보나라 파스타 레시피
갑자기 출출해질 때, 혹은 간단하면서도 근사한 한 끼를 원할 때! 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 까르보나라 파스타 레시피를 소개합니다. 복잡한 과정 없이도 풍부한 맛을 즐길 수 있어요.
파스타 재료- 스파게티면 100원 동전 크기 (약 80-100g)
- 두툼한 베이컨 3줄
- 무염버터 3 티스푼
소스 재료- 신선한 달걀 노른자 1개
- 고품질 파마산 치즈 가루 (취향껏 조절)
- 갓 간 후추 (풍미를 더해줍니다)
- 신선한 달걀 노른자 1개
- 고품질 파마산 치즈 가루 (취향껏 조절)
- 갓 간 후추 (풍미를 더해줍니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓여주세요. 물이 팔팔 끓기 시작하면 스파게티면을 넣어 약 9분간 삶아줍니다. 이때, 소금은 아주 약간만 넣어주세요. 베이컨과 치즈에서 짭짤한 맛이 우러나오기 때문에 간을 최소화하는 것이 중요합니다. 면이 알맞게 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼 준비합니다.
Step 2
다음으로, 베이컨을 먹기 좋은 크기(약 1~1.5cm 폭)로 썰어주세요. 중약불로 예열된 프라이팬에 버터를 녹인 후, 썰어둔 베이컨을 넣고 노릇하게 볶아줍니다. 베이컨에서 고소한 기름이 충분히 배어 나오면, 풍미를 더하기 위해 갓 간 후추를 약간 뿌려주고, 취향에 따라 매콤함을 더하고 싶다면 고춧가루를 한 꼬집 넣어주세요.
Step 3
베이컨이 맛있게 볶아졌다면, 삶아둔 스파게티면을 즉시 프라이팬에 넣습니다. 면수(파스타 삶은 물)를 한국자 정도 함께 넣어주세요. 면수는 파스타 소스를 부드럽게 만들고 면과 재료가 잘 어우러지도록 돕는 역할을 합니다.
Step 4
면수와 베이컨 기름이 어우러져 소스가 자작하게 졸아들기 시작하면, 불을 아주 약하게 줄이거나 잠시 꺼주세요. 미리 준비해둔 달걀 노른자와 파마산 치즈를 섞은 소스의 절반 정도를 프라이팬에 부어줍니다. 이때, 너무 뜨거우면 달걀이 익어버릴 수 있으니 팬의 열을 잘 조절하며 재빨리 면과 소스를 섞어주세요. 부드러운 크림 같은 질감이 살아나면, 남은 소스도 마저 넣고 잘 버무려줍니다. 모든 재료가 부드러운 소스로 코팅되면, 먹음직스러운 까르보나라 파스타를 접시에 옮겨 담고 갓 간 후추와 파마산 치즈를 살짝 더 뿌려주면 완성입니다! 맛있게 즐기세요.
