초간단 핫케이크 가루 스콘 (에어프라이어 가능!)
집에 있는 재료로 누구나 쉽게 만드는 핫케이크 가루 스콘 레시피
베이킹 초보도 걱정 없어요! 핫케이크 가루와 몇 가지 기본 재료만 있으면, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 스콘을 에어프라이어로 간편하게 만들 수 있습니다. 달콤한 간식이나 브런치 메뉴로 딱이랍니다!
기본 재료- 핫케이크 가루 150g
- 박력분 50g
- 카놀라유 20ml (또는 녹인 버터)
- 우유 또는 두유 10ml
- 계란 1개
조리 방법
Step 1
볼에 핫케이크 가루와 박력분을 담고, 카놀라유를 부어주세요. 손가락 끝이나 포크를 이용해서 가루와 기름이 골고루 섞여서 마치 굵은 모래알처럼 되도록 비벼주세요. 이 과정이 스콘의 바삭한 식감을 살려줍니다.
Step 2
작은 볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 우유(또는 두유) 10ml를 넣어 거품기로 잘 섞어주세요.
Step 3
건식 재료가 담긴 볼에 섞어둔 계란물을 부어줍니다. 주걱이나 포크를 이용해 가르듯이 빠르게 섞어주세요. 너무 오래 치대면 스콘이 질겨질 수 있으니, 한 덩어리가 될 정도로만 섞는 것이 중요해요. 취향에 따라 초코칩, 건과일 등을 이때 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!
Step 4
반죽이 한 덩어리로 뭉쳐지면, 작업대나 유산지 위에 반죽을 올리고 원하는 스콘 모양으로 만들어 줍니다. 둥글납작하게 빚거나 4등분하여 삼각형 모양으로 만들어도 좋아요.
Step 5
만든 스콘 반죽 윗면에 붓으로 계란물을 얇게 발라주세요. 에어프라이어 바스켓에 스콘을 올리고, 160°C에서 15분간 구워줍니다. (기기 사양에 따라 시간과 온도는 조절해주세요.)
Step 6
15분 후 스콘을 조심스럽게 뒤집어 주세요. 윗면이 노릇하게 구워졌다면, 반대쪽 면도 고르게 익도록 5분 더 구워줍니다. 젓가락으로 찔러보아 반죽이 묻어나지 않으면 잘 익은 것입니다.
Step 7
구워진 스콘은 에어프라이어에서 꺼내 식힘망 위에서 충분히 식혀줍니다. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 완전히 식힌 후 드시면 스콘 본연의 바삭한 식감을 더욱 잘 느낄 수 있습니다.
