초간단 해산물 토마토리조또
밥으로 뚝딱! 풍성한 해물 토마토리조또 만들기
냉장고 속 밥과 해산물로 쉽고 빠르게 만드는 근사한 토마토리조또 레시피를 소개합니다. 오랜 시간 끓일 필요 없이, 밥을 활용하여 15분 만에 완성할 수 있어요! 신선한 해산물과 새콤달콤한 토마토소스의 조화가 일품이며, 근사한 한 끼 식사나 특별한 날에도 손색없답니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려드리는 꿀팁으로 맛있는 리조또를 즐겨보세요!
주요 재료- 밥 1공기 (따뜻한 밥)
- 토마토소스 1.5컵 (종이컵 기준)
- 편마늘 2큰술 (얇게 썬 마늘)
- 냉동 해산물 믹스 1컵 (새우, 오징어, 홍합 등)
- 물 1컵 (종이컵 기준)
- 양파 1/4개 (작은 크기)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 올리브 오일 1큰술
해산물 밑간 재료- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1큰술 (또는 청주)
선택 재료 (풍미 UP!)- 파마산 치즈 가루 약간
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
- 소금 약간
- 후추 약간
- 맛술 1큰술 (또는 청주)
선택 재료 (풍미 UP!)- 파마산 치즈 가루 약간
- 파슬리 가루 약간 (장식용)
조리 방법
Step 1
먼저 양파는 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 아주 작게 다져주세요. 이렇게 하면 양파의 단맛이 소스에 잘 배어들어 더욱 풍부한 풍미를 느낄 수 있습니다.
Step 2
냉동 해산물 믹스는 찬물에 헹궈 가볍게 해동하고 물기를 제거해 주세요. 볼에 해산물을 담고, 준비된 밑간 재료인 소금 약간, 후추 약간, 맛술 1큰술을 넣은 뒤 조물조물 버무려 5분 정도 재워둡니다. 맛술이 해산물의 비린 맛을 잡아주고 더욱 부드럽게 만들어 줄 거예요.
Step 3
중불로 달군 팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고, 얇게 썬 편마늘과 다져둔 양파를 넣고 타지 않도록 주의하며 볶아주세요. 마늘과 양파가 투명해지고 향긋한 냄새가 올라올 때까지 볶는 것이 중요합니다.
Step 4
마늘과 양파 향이 충분히 올라오면, 밑간해둔 해산물 믹스를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 해산물이 익으면서 색이 변하기 시작하면 됩니다. 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 5
불을 중불로 줄이고, 물 1컵과 토마토소스 1.5컵을 부어주세요. 잘 섞어준 뒤, 소스가 끓어오를 때까지 기다립니다. 이때부터 맛있는 리조또 소스의 기본이 만들어지는 단계입니다.
Step 6
소스가 부글부글 끓어오르면 따뜻한 밥 1공기를 넣고, 소스와 밥이 잘 어우러지도록 잘 저어주세요. 마지막으로 소금과 후추로 기호에 맞게 간을 조절해 줍니다. 밥알이 소스를 머금어 촉촉해지면 완성입니다. 취향에 따라 파마산 치즈 가루와 파슬리 가루를 뿌려 드시면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
