초간단 햇양파 덮밥
달큰함의 끝판왕! 초간단 햇양파 덮밥 레시피
시간은 없는데 맛있는 한 끼가 간절할 때, 주부님들의 사랑을 듬뿍 받을 만한 초간단 햇양파 덮밥을 소개합니다! 제철 햇양파의 깊은 단맛과 풍미가 밥 한 그릇을 순삭하게 만들 거예요. 재료도, 과정도 정말 간단하지만 맛은 보장하는 마성의 레시피, 지금 바로 만나보세요!
주재료- 햇양파 큰 사이즈 5개
- 부추 1줌
- 소고기 약간 (불고기감 또는 샤브샤브용)
- 청양고추 취향껏 (또는 청양고추가루)
양념 및 기타- 소금 약간
- 후추 약간 (굵게 간 것)
- 참기름 약간
- 소금 약간
- 후추 약간 (굵게 간 것)
- 참기름 약간
조리 방법
Step 1
먼저 덮밥의 주인공인 햇양파를 준비합니다. 큰 사이즈의 햇양파 5개를 깨끗하게 씻어 껍질을 벗긴 후, 얇게 슬라이스해주세요. 팬에 기름을 살짝 두르고 슬라이스한 양파를 모두 넣어 볶기 시작합니다.
Step 2
이 양파 볶는 과정이 이 덮밥 맛의 핵심입니다! 양파가 투명해지고 부드러워질 때까지 충분히, 그리고 천천히 볶아주세요. 양파의 단맛이 진하게 우러나와 캐러멜라이징될 정도로 갈색빛이 돌 때까지 볶는 것이 포인트랍니다. 인내심을 가지고 볶을수록 깊고 달콤한 풍미를 즐기실 수 있어요.
Step 3
양파가 충분히 볶아지면, 준비한 청양고추를 다져서 넣어 함께 볶아줍니다. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추가루를 넉넉히 넣고 섞어주세요. 양파의 단맛과 청양고추의 알싸한 맛이 어우러져 환상적인 조화를 이룰 거예요. 소금으로 전체적인 간을 맞추고, 굵게 간 후추를 살짝 뿌려주세요. 색감이 좀 아쉬워서 냉동실에 있던 부추를 조금 넣어 함께 섞었습니다. 부추가 있다면 마지막에 넣어 살짝 익혀주세요.
Step 4
마지막으로 참기름을 한두 방울 둘러 고소한 풍미를 더해주면 덮밥 소스 완성입니다. 불을 끄고 양념이 잘 섞이도록 잠시 둔 뒤, 밥 위에 얹을 준비를 합니다.
Step 5
덮밥은 밥과 함께 먹는 요리이니, 곁들일 소고기도 준비해볼까요? 소금과 후추로 살짝 밑간한 소고기를 팬에 노릇하게 구워줍니다. 구워진 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. ‘국물도 없는데 덮밥으로 괜찮을까?’ 걱정되시나요? 전혀 걱정하실 필요 없어요! 충분히 볶아진 양파에서 나오는 수분과 단맛이 밥과 어우러져 촉촉하고 맛있는 덮밥이 완성됩니다. 한입 먹으면 입안 가득 퍼지는 달큰함에 반하실 거예요.
