초간단 1인분 게살 계란 덮밥 레시피
혼밥족을 위한 최고의 선택! 부드러운 게살 계란 덮밥 1인분 만들기
바쁜 일상 속, 든든하고 맛있는 한 끼를 원하시나요? 이 레시피는 간단한 재료로 1인분 혼밥에 딱 맞는 부드러운 게살 계란 덮밥을 빠르고 쉽게 만드는 방법을 알려드립니다. 특별한 날이 아니더라도, 언제든 나를 위한 근사한 식사를 즐겨보세요!
밥과 계란- 따끈한 밥 1인분
- 신선한 계란 2~3개
- 부드러운 게맛살 2줄 (크래미 추천)
- 향긋한 팽이버섯 1/2줌
- 아삭한 실파 1대
- 볶음용 식용유 2큰술
마법의 양념 소스- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 깊은 풍미의 굴소스 1큰술
- 농도를 잡아줄 전분가루 1/2큰술
- 단맛을 더해줄 설탕 1/2큰술
- 부드러운 맛의 미림 (맛술) 1큰술
- 넉넉한 물 250ml
- 간을 맞출 소금 약간
- 감칠맛 나는 간장 1큰술
- 깊은 풍미의 굴소스 1큰술
- 농도를 잡아줄 전분가루 1/2큰술
- 단맛을 더해줄 설탕 1/2큰술
- 부드러운 맛의 미림 (맛술) 1큰술
- 넉넉한 물 250ml
- 간을 맞출 소금 약간
조리 방법
Step 1
먼저, 넓은 볼에 신선한 계란 2~3개를 조심스럽게 깨뜨려 넣어주세요. 그리고 아주 고운 소금으로 살짝만 간을 해서 계란 특유의 비린 맛은 잡고 담백한 맛은 살려주세요.
Step 2
부드러운 게맛살은 손으로 잘게 찢거나 칼로 썰어주세요. 향긋한 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가늘게 채 썰어주시고, 신선한 실파는 송송 썰어 준비합니다. 이렇게 재료들을 잘게 준비하면 계란과 잘 어우러져 더욱 맛있어요.
Step 3
준비된 계란물에 찢어둔 게맛살, 채 썬 팽이버섯, 송송 썬 실파를 모두 넣고 잘 섞어주세요. 이대로 잠시 두면 재료들이 계란물과 자연스럽게 어우러집니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 2큰술을 넉넉히 두르고, 이제 준비된 계란 재료를 부어주세요. 젓가락이나 주걱을 이용해 재빨리 휘저으며 익히면, 마치 부드러운 스크램블 에그처럼 몽글몽글하고 포근한 식감의 계란 부침이 완성됩니다. 너무 센 불보다는 중약불에서 익히는 것이 좋아요.
Step 5
이때 중요한 팁! 계란을 너무 오래 익혀 퍽퍽해지지 않도록, 살짝 덜 익은 듯 부드러울 때 불을 꺼주세요. 이 정도가 밥과 소스에 비벼 먹기 가장 좋은 식감이랍니다.
Step 6
따뜻하게 준비된 밥을 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 방금 부쳐낸 부드러운 게살 계란 부침을 덮듯이 예쁘게 올려주세요. 마치 한 송이 꽃처럼 올려도 좋아요.
Step 7
이제 맛있는 소스를 만들 차례입니다. 작은 볼에 물 30ml를 담고, 여기에 전분가루 1/2큰술을 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어 ‘전분물’을 만들어 준비합니다. (나중에 소스를 걸쭉하게 만드는 역할을 해요.)
Step 8
계란 부침을 했던 팬을 그대로 사용하거나, 깨끗한 팬에 간장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 굴소스 1큰술, 그리고 미림 1큰술을 모두 넣어주세요. 여기에 남은 물 220ml를 붓고 잘 섞은 뒤, 중불에서 끓여 짭짤달콤한 맛있는 소스를 만들어 줍니다.
Step 9
소스가 끓어오르기 시작하면 불을 약불로 아주 줄여주세요. 그리고 만들어둔 전분물을 숟가락으로 천천히, 흘려 넣으면서 주걱으로 재빨리 저어주세요. 소스가 원하는 농도로 걸쭉해질 때까지 저어주면서 농도를 조절하면 됩니다. 너무 많이 넣으면 뻑뻑해지니 조금씩 넣어가며 확인하세요.
Step 10
마지막으로, 밥 위에 예쁘게 올려둔 게살 계란 부침 위로 따뜻하고 맛있는 소스를 골고루 부어주면, 근사한 1인분 게살 계란 덮밥이 완성됩니다! 맛있게 즐기세요!
