초간단 10분 비빔국수 레시피
입맛 없을 때 최고! 10분 만에 뚝딱 만드는 매콤달콤 비빔국수
갑자기 출출해졌는데 뭘 해 먹을까 고민될 때, 이 비빔국수 레시피 하나면 고민 끝! 양념장만 만들어두면 10분 안에 뚝딱 완성되는 마법 같은 요리랍니다. 새콤달콤 매콤한 맛이 입맛을 확 살려줄 거예요.
주요 재료- 소면 1.5인분 (약 200g)
- 김치 1/3컵 (잘게 썬 것)
- 당근 1/3개 (얇게 채 썬 것)
- 깻잎 3장 (얇게 채 썬 것)
- 삶은 계란 1개 (반으로 자르거나 으깬 것)
특제 비빔 양념- 고추장 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 간장 1/2 작은술
- 올리고당 1/2 작은술 (또는 꿀)
- 식초 1 작은술 (사과식초나 현미식초 추천)
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
- 고추장 1 작은술
- 고춧가루 1 작은술
- 간장 1/2 작은술
- 올리고당 1/2 작은술 (또는 꿀)
- 식초 1 작은술 (사과식초나 현미식초 추천)
- 참기름 1 작은술
- 통깨 약간 (마무리용)
조리 방법
Step 1
먼저, 국수 양을 준비할게요. 넉넉하게 1.5인분 정도의 소면을 준비해주세요. (1인분으로는 조금 부족하게 느껴질 수 있으니 넉넉하게 준비하는 것을 추천해요!)
Step 2
큰 냄비에 물을 넉넉히 붓고 팔팔 끓여주세요. 국수가 서로 달라붙지 않도록 물을 넉넉하게 잡는 것이 중요해요.
Step 3
여유가 있다면, 끓는 물에 국수 삶을 때 식용유를 1/2 작은술 정도 살짝 넣어주면 면이 불거나 엉키는 것을 방지할 수 있어요. 오늘은 시간이 없으니 생략해도 괜찮아요!
Step 4
국수를 삶는 동안, 계란을 삶아주세요. (간단하게 찜기에 넣고 삶거나, 끓는 물에 넣어 12-15분 정도 삶으면 완숙 계란이 됩니다.) 또한, 당근과 깻잎은 얇게 채 썰고, 김치는 잘게 썰어 준비해두면 시간을 절약할 수 있어요. 바쁜 와중에도 꼼꼼하게 준비하는 것이 맛의 비결이죠!
Step 5
이제 가장 중요한 비빔 양념장을 만들 차례예요. 볼에 모든 양념 재료를 넣어주세요.
Step 6
고추장, 고춧가루, 간장, 올리고당(또는 꿀), 그리고 식초를 한데 넣고 골고루 섞어주세요. 기본적인 맛의 틀을 잡아주는 단계랍니다. 맛을 보시고 기호에 따라 단맛이나 신맛은 조절해주세요.
Step 7
채 썰어둔 당근과 깻잎, 그리고 잘게 썬 김치를 준비합니다. 아삭한 식감을 더해줄 채소들은 미리 준비해두면 좋아요.
Step 8
삶아진 소면은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 물기가 잘 빠져야 양념이 겉돌지 않고 면에 착 달라붙는답니다. 준비된 양념장에 소면을 넣고 조물조물 잘 비벼주세요. 마지막으로 참기름을 1 작은술 두르고 통깨를 솔솔 뿌려줍니다. 그 위에 준비해둔 채소와 삶은 계란을 보기 좋게 얹어주면, 군침 도는 비빔국수 완성입니다! 정말 간단하죠?
