초간단 10분 완성 고등어조림
요리 초보도 뚝딱! 10분이면 완성되는 마법의 고등어조림 레시피
바쁜 날, 입맛 없을 때 주저 없이 꺼내 보세요! 요리 초보도 10분 안에 근사한 고등어조림을 완성할 수 있는 초간단 레시피를 소개합니다. 밥도둑 저리 가라 할 만큼 맛과 속도, 두 마리 토끼를 모두 잡는 비법을 알려드릴게요.
주재료- 고등어캔 2개
- 대파 1대
- 청양고추 2개
양념장- 진간장 6큰술
- 올리고당 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후춧가루 약간
- 생강술 1큰술
- 들기름 1큰술
- 진간장 6큰술
- 올리고당 3큰술
- 다진 마늘 1작은술
- 고춧가루 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후춧가루 약간
- 생강술 1큰술
- 들기름 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 채소 준비부터 시작할게요. 대파는 큼직하게 송송 썰어주시고, 청양고추도 마찬가지로 잘게 썰어 준비해 주세요. 매콤한 맛을 좋아하시면 청양고추 양을 조절하셔도 좋습니다.
Step 2
이제 고등어캔을 활용할 차례예요. 고등어캔 2개를 준비해서 조림할 냄비에 조심스럽게 옮겨 담아주세요. 저는 캔 하나는 국물을 완전히 버리고, 다른 하나는 국물의 2/3 정도만 넣어주었어요. 고등어 자체의 맛과 향을 살리면서 감칠맛을 더하기 위한 팁입니다.
Step 3
볼에 준비된 양념 재료 (진간장 6큰술, 올리고당 3큰술, 다진 마늘 1작은술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1작은술, 후춧가루 약간, 생강술 1큰술, 들기름 1큰술)를 모두 넣고 덩어리 없이 골고루 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.
Step 4
냄비에 담긴 고등어 위에 만들어 둔 양념장을 빈틈없이 고루 뿌려주세요. 그런 다음 센 불에서 끓이기 시작합니다. 조리 중간중간 냄비 바닥에 생긴 맛있는 국물을 고등어 위에 끼얹어주세요. 이렇게 하면 양념이 고등어에 더 깊숙이 배어들어 훨씬 맛있는 조림이 완성됩니다.
Step 5
양념장을 올리고 센 불에서 약 7~8분간 더 졸여주세요. 국물이 자작해지고 고등어에 윤기가 돌면 완성입니다. 이렇게 만들면 아이들도 뼈 걱정 없이 맛있게 먹을 수 있고, 무엇보다 정말 빠르게 준비할 수 있어 식탁을 풍성하게 만들어 줄 거예요. 따끈한 밥과 함께 즐겨보세요!
