초간단 10분 완성! 풍미 가득 간장 돼지불고기
10분이면 뚝딱! 아이들도 좋아하는 순한 맛 간장 돼지불고기 황금 레시피
달콤 짭짤한 완벽한 조화! 남녀노소 누구나 좋아하는 간장 돼지불고기 레시피를 소개합니다. 시판 양념을 활용해 간편하게 즐길 수도 있고, 정성껏 만든 특제 양념으로 풍미를 더할 수도 있는 돼지고기 요리의 베스트셀러죠. 저희 집은 아이들이 매운 음식을 잘 못 먹어서인지 간장 베이스의 담백한 돼지불고기를 자주 해 먹어요. 예전에는 매콤한 제육볶음을 더 선호했지만, 아이들을 키우다 보니 조리 과정이 번거로운 매콤한 양념보다는 간단하면서도 맛있는 간장 양념으로 자주 만들게 되더라고요. 귀찮음은 줄이고 맛은 살린, 10분이면 완성되는 마법 같은 돼지불고기 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
주재료- 돼지고기 250~300g (얇게 썬 삼겹살, 목살, 앞다리살 등 선호하는 부위)
특제 간장 양념- 진간장 5큰술 (약 40g)
- 미림 6큰술 (약 48g)
- 콜라 100cc (약 12-13밥숟갈)
- 대파 1/3대 (약 30~40g)
- 다진 마늘 1/3큰술 (약 7g)
- 굴소스 1/3큰술 (약 4~5g)
- 설탕 1/3큰술 (약 3g)
- 진간장 5큰술 (약 40g)
- 미림 6큰술 (약 48g)
- 콜라 100cc (약 12-13밥숟갈)
- 대파 1/3대 (약 30~40g)
- 다진 마늘 1/3큰술 (약 7g)
- 굴소스 1/3큰술 (약 4~5g)
- 설탕 1/3큰술 (약 3g)
조리 방법
Step 1
먼저 양념을 만들 내열 용기(700~800cc 용량)를 준비합니다. 물 4컵 정도가 담길 수 있는 크기가 적당하며, 너무 작으면 끓어넘치고 너무 크면 양념이 제대로 잠기지 않을 수 있으니 용기 선택에 주의해주세요. 용기에 진간장 5큰술(약 40g)을 부어줍니다.
Step 2
다음으로 미림을 진간장보다 1큰술 더 많게 넣어줍니다. 이때 사용하는 미림은 일반 맛술이 아닌 알코올 도수 14% 제품입니다.
Step 3
콜라 100cc를 계량하여 부어줍니다. 먹다 남은 콜라를 활용하셔도 좋으며, 밥숟갈로 약 12~13스푼 정도의 양입니다. (참고: 여기서 사용하는 밥숟갈은 15cc 테이블스푼이 아닌, 일반 가정에서 사용하는 8~10cc 크기입니다.)
Step 4
대파는 깨끗하게 씻은 후, 가위로 대충 큼직하게 잘라 양념 용기에 넣어줍니다.
Step 5
마늘은 꼭 다진 마늘을 사용해주세요. 신선한 마늘을 직접 다져 사용해도 좋지만, 다진 마늘을 사용하면 편리합니다.
Step 6
굴소스 1/3큰술을 잊지 말고 넣어주세요. 재료를 간소화하는 대신 굴소스를 넣어주면 감칠맛 나는 짠맛을 더해 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
콜라의 단맛에 설탕을 살짝 더해 단맛을 보충해줍니다. 설탕 1/3큰술(약 3g)을 넣어주세요.
Step 8
모든 양념 재료를 넣었으면 주걱 등으로 골고루 잘 섞어줍니다. 이때 설탕이 완전히 녹을 때까지 저어주는 것이 중요합니다.
Step 9
잘 풀어놓은 양념에 준비한 돼지고기(앞다리살 등 2~3mm 두께의 얇은 부위)를 넣어줍니다. 고기를 한꺼번에 다 넣기보다는 한 장씩 양념에 충분히 적셔가며 넣어주면 고기 안쪽까지 양념이 골고루 배어들어 더욱 맛있습니다.
Step 10
고기까지 양념에 버무렸다면, 내열 용기 뚜껑(전자레인지 사용 가능)으로 덮어주거나, 전자레인지용 랩을 씌워 젓가락으로 구멍을 10개 정도 뚫어줍니다. 뚜껑이나 랩이 없다면, 빈틈없이 잘 덮이는 다른 그릇 등으로 덮어주세요.
Step 11
바로 전자레인지에 조리해도 좋지만, 양념에 2~3시간 정도 재워두었다가 전자레인지에 넣으면 양념이 더욱 깊게 배어들어 훨씬 맛있습니다. 전자레인지 조리 시간은 총 10분입니다. 가정마다 전자레인지 출력 차이가 있을 수 있으니, 10분 정도 조리하면 알맞게 익을 거예요.
Step 12
전자레인지 조리가 끝나면, 처음에 잘라두었던 대파를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 전자레인지에서 꺼낼 때는 용기가 매우 뜨거우니 조심하시고, 뚜껑을 열 때는 뜨거운 증기가 올라올 수 있으니 데이지 않도록 주의해주세요.
Step 13
만약 조리된 고기가 양념에 잠기지 않고 위쪽에 하얗게 떠 있는 부분이 있다면, 자른 고기를 양념 국물에 푹 적셔주면 됩니다. 이렇게 국물이 촉촉하게 적신 돼지불고기를 따뜻한 밥 위에 얹어 드시면 정말 꿀맛 같은 식사를 즐기실 수 있습니다!
