초간단 15분 깍두기
맛있고 빠르게 완성하는 순삭 깍두기 레시피
김치는 손이 많이 간다고 생각하시나요? 이 레시피는 빠르고 맛있게 깍두기를 즐길 수 있도록 고안되었습니다. 익으면 국물이 아주 깔끔해서 더욱 매력적이랍니다. 분량이 많지 않으니, 깍두기를 좋아하신다면 두 배로 만들어 보시는 것을 추천해요! ^__^
주재료- 무 400g
무 절이기- 소금 1 작은술
- 황설탕 1 큰술 (15ml)
- 멸치액젓 1 큰술
- 대파 1/2개
양념하기- 다진 마늘 1 작은술 (5ml)
- 다진 생강 0.5 작은술
- 황설탕 1 큰술
- 고운 고춧가루 2 큰술
- 통깨 (티스푼 2개 분량) 1 작은술
- 소금 1 작은술
- 황설탕 1 큰술 (15ml)
- 멸치액젓 1 큰술
- 대파 1/2개
양념하기- 다진 마늘 1 작은술 (5ml)
- 다진 생강 0.5 작은술
- 황설탕 1 큰술
- 고운 고춧가루 2 큰술
- 통깨 (티스푼 2개 분량) 1 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 무 400g을 약 3cm 크기 (8×8 큐브 모양)로 먹기 좋게 썰어주세요. 껍질째 조리할 것이므로 깨끗하게 씻은 후, 썰어 놓은 무를 비닐봉지에 담아 준비합니다.
Step 2
이제 무를 절일 차례입니다. 준비한 소금 1 작은술, 황설탕 1 큰술, 멸치액젓 1 큰술을 무가 담긴 비닐봉지에 넣고, 얇게 썬 대파 1/2개도 함께 넣어주세요. 비닐봉지를 꼭 닫은 후, 손으로 조물조물 버무려 10분간 절여줍니다. 5분 정도 지난 후에는 비닐봉지를 뒤집어 골고루 절여지도록 해주세요.
Step 3
무가 절여지는 동안 양념을 준비합니다. 고운 고춧가루 2 큰술, 황설탕 1 큰술, 다진 마늘 1 작은술, 다진 생강 0.5 작은술을 미리 섞어두세요. 10분간 절여진 무는 절이는 과정에서 나온 물은 그대로 두고, 준비된 양념들을 모두 넣고 조물조물 잘 버무려 줍니다.
Step 4
마지막으로 통깨 1 작은술(티스푼 2개 분량)을 넣고 가볍게 섞어주면 맛있는 깍두기 완성입니다! 바로 드셔도 맛있지만, 상온에서 2시간 정도 숙성시키면 재료들의 맛이 더욱 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.
