촉촉하고 달콤한 고구마빵 (노오븐, 노밀가루, 노버터)
빵순이들 주목! 맛있는 고구마빵으로 즐기는 건강한 디저트 타임♥
오븐 없이, 밀가루 없이, 버터 없이 만드는 초간단 고구마빵 레시피를 소개합니다! 찐 고구마의 달콤함과 부드러움을 그대로 담아 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 다이어트 간식으로도, 아이들 영양 간식으로도 최고랍니다! 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 알려주는 특별한 고구마빵 만들기!
필수재료- 찐 고구마 2개 (중간 크기)
- 달걀 2개
- 설탕 3T (입맛에 따라 조절 가능)
- 카놀라유 약간 (틀 코팅용)
선택재료 (풍미 UP!)- 견과류 (호두, 아몬드 등) 약간
- 건크랜베리 약간
- 견과류 (호두, 아몬드 등) 약간
- 건크랜베리 약간
조리 방법
Step 1
먼저 찐 고구마 2개를 준비해주세요. 김이 모락모락 나는 찐 고구마를 포크나 으깨는 도구를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨주세요. 따뜻할 때 으깨면 훨씬 수월하답니다.
Step 2
다음으로 달걀 2개를 흰자와 노른자로 분리해주세요. 분리한 노른자 2개를 으깬 고구마에 넣고 고루 섞어주세요. 달걀 노른자가 들어가면 고구마 반죽이 더욱 촉촉하고 부드러워져요.
Step 3
깨끗하게 닦은 볼에 달걀 흰자를 넣고 핸드믹서나 거품기를 이용해 휘핑해주세요. 설탕 3T를 3번에 나누어 넣어가며 단단한 머랭이 될 때까지 꼼꼼하게 만들어주세요. 뿔이 단단하게 서는 정도가 좋아요.
Step 4
고구마 반죽에 만들어둔 머랭을 2~3번에 나누어 넣어가며 거품이 꺼지지 않도록 조심스럽게 섞어주세요. 주걱으로 바닥에서 위로 퍼올리듯 부드럽게 섞어주는 것이 중요해요. 선택 재료인 견과류나 건크랜베리를 넣으신다면 이때 함께 넣고 살짝 섞어주세요. 씹는 맛과 상큼함을 더해줄 거예요.
Step 5
전자레인지 사용 가능한 용기에 카놀라유를 꼼꼼하게 발라주세요. 코팅을 꼼꼼하게 해주어야 빵이 달라붙지 않고 깔끔하게 분리된답니다. 준비된 고구마 반죽을 용기에 부어 평평하게 만들어주세요.
Step 6
반죽을 담은 용기에 랩을 씌운 후, 랩에 포크 등으로 구멍을 몇 개 뚫어주세요. 전자레인지에 넣고 7~8분간 돌려주시면 맛있는 고구마빵 완성! 타임은 전자레인지 사양에 따라 조절해주세요. 꼬치 등으로 찔러보아 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.
