촉촉하고 담백한 통삼겹살 오븐구이
기름 쏙 빠진 환상적인 맛! 집에서 즐기는 통삼겹살 오븐구이 레시피
기름기가 쫙 빠져 담백하면서도 풍미 가득한 통삼겹살 오븐구이입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구워져 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 복잡한 과정 없이 오븐만 있다면 누구나 쉽게 만들 수 있어요. 특별한 날, 혹은 특별한 식사를 원할 때 이 레시피로 맛있는 통삼겹살 오븐구이를 즐겨보세요! 세상의 모든 레시피, 만개의레시피
주재료- 통삼겹살 300g (두툼한 부위로 준비하면 좋아요)
조리 방법
Step 1
통삼겹살의 껍질 부분에 칼집을 촘촘하게 넣어주세요. 칼집을 내면 양념이 잘 배고 익을 때 더 바삭하게 구워진답니다. 1~1.5cm 간격으로 썰어주시면 좋아요.
Step 2
칼집을 낸 통삼겹살 앞뒤로 소금과 후추를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 고기 표면에 살짝만 뿌려도 충분합니다.
Step 3
볼에 진간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. 설탕이 잘 녹도록 저어주시는 것이 좋습니다.
Step 4
만들어진 양념장에 밑간한 통삼겹살을 넣고 앞뒤로 뒤집어가며 양념이 골고루 배도록 버무려 주세요. 약 5~10분 정도 재워두면 더욱 맛있어요.
Step 5
180도로 예열된 오븐에 양념한 통삼겹살을 넣고 20분간 구워주세요. 20분 후 오븐에서 꺼내 고기를 한 번 뒤집어 양념이 골고루 익도록 20분 더 구워주세요. 총 40분 정도 구우면 속까지 촉촉하고 겉은 먹음직스럽게 구워진답니다. (오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.)
