촉촉하고 든든한 오트밀 바나나빵
밥솥으로 간편하게 만드는 건강한 오트밀 바나나빵 레시피
잘 익은 바나나와 영양 가득한 오트밀로 만드는 촉촉하고 든든한 바나나빵입니다. 아침 식사 대용이나 간식으로 즐기기 좋으며, 밥솥을 이용하면 오븐 없이도 간편하게 만들 수 있습니다. 은은한 계피향과 견과류의 고소함이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다.
주요 재료- 잘 익은 바나나 1개
- 견과류 (호두, 아몬드, 피칸 등) 1줌
- 오트밀 100g
- 달걀 2개
- 소금 0.5 티스푼
- 식용유 1 테이블스푼
- 베이킹파우더 5g
- 계피가루 2g
- 설탕 30g
- 생크림 (또는 우유) 60g
- 바닐라 익스트랙 5방울 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
바나나는 빵을 만들 때 부드럽게 으깨지도록 충분히 익은 것을 사용하는 것이 좋습니다. 실온에서 지퍼백에 밀봉하여 보관하면 갈변을 늦추면서 바나나의 당도를 높일 수 있습니다. (냉장 보관 시에는 갈변이 더 빨리 진행될 수 있으니 주의하세요.)
Step 2
볼에 오트밀 100g, 생크림 (또는 우유) 60g, 그리고 달걀 2개를 넣고 잘 섞어주세요. 이 상태로 잠시 두어 오트밀을 충분히 불려줍니다. 씹히는 식감을 싫어하시는 분은 오트밀을 미리 갈아서 사용하셔도 좋습니다.
Step 3
다른 볼에 부드럽게 으깬 바나나 1개, 설탕 30g, 계피가루 2g, 베이킹파우더 5g, 소금 0.5 티스푼, 그리고 바닐라 익스트랙 5방울 (선택 사항)을 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 4
호두, 아몬드, 피칸 등 준비한 견과류 1줌을 적당한 크기로 부숴서 반죽에 넣고, 모든 재료가 잘 어우러지도록 골고루 저어줍니다.
Step 5
밥솥 내솥 안쪽에 식용유 1 테이블스푼을 붓고 키친타월을 이용해 바닥과 옆면을 꼼꼼하게 닦아주세요. 이렇게 하면 빵이 완성된 후 밥솥에서 깔끔하게 분리됩니다.
Step 6
준비된 반죽을 밥솥 내솥에 붓고 윗면을 평평하게 정리해 줍니다. 밥솥의 ‘만능찜’ 기능을 선택하여 20분간 쪄줍니다.
Step 7
20분 조리가 끝난 후, 밥솥을 열어 반죽 상태를 확인합니다. 젓가락으로 찔러보아 깨끗하게 빠져나오면 완성입니다. 만약 반죽이 묻어 나온다면 ‘만능찜’ 기능을 다시 20분 설정하여 추가로 쪄줍니다.
Step 8
빵이 완성되면 밥솥을 열고 내솥을 조심스럽게 꺼내 그릇에 뒤집어 엎으면 빵이 쉽게 분리됩니다.
Step 9
따뜻할 때 우유나 커피와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 아침 식사 대용으로 든든하며, 냉장 보관 후 다음 날 드시면 오트밀의 식감이 더욱 쫄깃해져 색다른 맛을 즐기실 수 있습니다.
