촉촉하고 부드러운 에그마요 샌드위치
집에서 간편하게 만드는 에그마요 샌드위치! 든든한 아침 식사나 브런치 메뉴로 최고예요.
많은 분들이 에그마요 샌드위치가 어렵다고 생각하시지만, 이 레시피만 따라 하면 누구나 완벽하게 만들 수 있어요. 부드러운 달걀과 풍미 가득한 소스가 어우러져 입안 가득 행복을 선사할 거예요.
샌드위치 재료- 삶은 달걀 12개
- 신선한 부추 4줄기
달걀 삶을 때- 소금 1 작은술
- 식초 3 큰술
에그마요 소스- 마요네즈 16 큰술
- 디종 머스터드 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 신선하게 간 후추 약간
- 소금 1 작은술
- 식초 3 큰술
에그마요 소스- 마요네즈 16 큰술
- 디종 머스터드 2 큰술
- 설탕 2 큰술
- 신선하게 간 후추 약간
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 달걀 12개를 냄비에 나란히 담아주세요.
Step 2
달걀이 잠길 만큼 충분히 물을 붓고, 맛의 균형을 잡아줄 소금 1 작은술을 넣어주세요.
Step 3
달걀 껍질이 잘 벗겨지도록 돕는 식초 3 큰술을 함께 넣어줍니다.
Step 4
센 불에서 물을 끓이다가, 끓어오르면 중불로 줄여 10분간 삶아주세요. 너무 오래 삶으면 노른자가 퍽퍽해질 수 있으니 시간을 지켜주세요.
Step 5
삶은 달걀은 즉시 찬물에 담가 여열을 식혀주세요. 이 과정에서 껍질이 훨씬 잘 벗겨집니다. 달걀이 식는 동안, 신선한 부추는 깨끗하게 씻어 잘게 다져 준비해주세요.
Step 6
한 김 식힌 달걀은 껍질을 벗기고 큰 볼에 담아 포크나 으깨기 도구를 이용해 덩어리 없이 부드럽게 으깨주세요.
Step 7
으깬 달걀 위에 곱게 다져둔 부추를 넣어 향긋함을 더해주세요.
Step 8
에그마요 소스의 기본이 되는 마요네즈 16 큰술을 넉넉하게 넣어주세요.
Step 9
풍미를 더해줄 디종 머스터드 2 큰술을 넣어주세요. (일반 머스터드를 사용하셔도 좋습니다.)
Step 10
달걀의 느끼함을 잡아주고 감칠맛을 더해줄 설탕 2 큰술을 넣어줍니다.
Step 11
마지막으로 후추를 약간 뿌려 향을 돋운 후, 모든 재료가 잘 섞이도록 달걀을 으깨가며 골고루 버무려주세요. 부추와 소스가 달걀에 고르게 코팅되도록 꼼꼼하게 섞는 것이 중요합니다.
Step 12
준비된 식빵 위에 완성된 에그마요 속을 취향껏 듬뿍 올려주세요.
Step 13
다른 식빵 한 장으로 덮어 샌드위치 모양을 완성합니다.
Step 14
샌드위치가 흐트러지지 않도록 랩으로 꼼꼼하게 감싸고, 냉장고에 넣어 30분 동안 차갑게 보관해주세요. 이렇게 하면 속 재료가 안정되고 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 15
차갑게 보관된 샌드위치의 가장자리를 깔끔하게 잘라내고 랩을 벗겨내면, 맛있는 에그마요 샌드위치가 완성됩니다!
Step 16
오늘도 맛있는 하루 보내세요! 여러분의 식탁이 더욱 풍성해지기를 바랍니다.
