촉촉하고 쫄깃한 에어프라이어 구운 계란 만들기
집에서 간편하게 맥반석처럼 맛있는 에어프라이어 구운 계란 만드는 비법
바쁜 아침이나 운동 후 출출할 때, 에어프라이어만 있다면 누구나 집에서 맥반석 계란처럼 쫄깃하고 맛있는 구운 계란을 만들 수 있습니다. 복잡한 과정 없이 간단한 재료로 근사한 간식을 완성하는 방법을 자세히 알려드릴게요. 겉은 살짝 단단하고 속은 촉촉한 황금빛 노른자가 일품인 구운 계란 레시피, 지금 바로 시작해보세요!
필수 재료- 달걀 3개 (냉장고에서 바로 꺼낸 것)
조리 방법
Step 1
구운 계란을 만들 3개의 달걀을 냉장고에서 바로 꺼내 준비해주세요. 차가운 상태의 달걀을 사용해야 열 전달이 일정하게 되어 더욱 맛있는 구운 계란을 만들 수 있습니다.
Step 2
준비된 달걀 3개를 에어프라이어 바스켓에 차곡차곡 넣어주세요. 달걀끼리 너무 붙지 않도록 약간의 간격을 유지해주시는 것이 좋습니다.
Step 3
에어프라이어 온도를 80도로 설정하고 10분간 예열 또는 1차 조리를 해주세요. 이 과정은 달걀의 찬 기운을 서서히 빼주어 굽는 동안 깨지는 것을 방지하고, 익힘 정도를 균일하게 하는 데 도움을 줍니다.
Step 4
10분이 지나면 에어프라이어 바스켓을 열고, 조심스럽게 달걀을 굴려주세요. 이렇게 하면 달걀 표면이 골고루 익고, 나중에 노른자가 한쪽으로 쏠리는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 5
이제 에어프라이어 온도를 120도로 올리고, 20분간 더 구워주세요. 중간 온도에서 충분히 익혀주는 것이 속까지 촉촉하게 만드는 비결입니다.
Step 6
20분 후, 다시 에어프라이어를 열어 달걀을 한 번 더 살짝 굴려주세요. 이번에도 노른자를 중앙으로 모이게 하고, 계란 흰자 부분이 얼룩덜룩해지는 것을 막아주는 중요한 단계입니다. 겉이 보기 싫게 변하는 것을 방지하는 팁입니다.
Step 7
다시 120도에서 20분간 구워주세요. 총 40분 동안 120도에서 굽는 과정으로 맥반석 계란 특유의 쫄깃한 식감과 깊은 풍미를 얻을 수 있습니다.
Step 8
조리가 완료된 구운 계란은 즉시 찬물에 5분 이상 충분히 담가주세요. 찬물 샤워는 뜨거운 열기를 식혀 껍질이 계란 흰자에 달라붙는 것을 막아주어 껍질을 훨씬 쉽게 깔 수 있게 해줍니다.
Step 9
차갑게 식힌 구운 계란의 껍질을 벗겨내면, 보세요! 짙은 노란색의 속살이 촉촉하게 드러납니다. 겉은 탱글탱글하고 속은 부드러워 누구나 좋아하는 맛일 거예요.
