촉촉하고 향긋한 홈메이드 바나나 파운드케이크
향긋한 바나나 풍미 가득! 촉촉한 바나나 파운드케이크 레시피 (견과류 추가 팁)
집에 있는 잘 익은 바나나를 활용하여 누구나 쉽게 만들 수 있는 향긋하고 촉촉한 바나나 파운드케이크 레시피를 소개합니다. 부드러운 식감에 고소한 아몬드 슬라이스가 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다. 커피나 차와 함께 즐기기 좋은 달콤한 홈베이킹 간식으로 안성맞춤입니다.
주요 재료- 실온 버터 100g
- 설탕 120g
- 실온 달걀 2개
- 바닐라 익스트랙 5방울
- 박력분 200g
- 베이킹파우더 1 작은술 (t)
- 소금 1 작은술 (t)
- 휘핑크림 100g
- 잘 익은 바나나 2개
- 아몬드 슬라이스 20g
조리 방법
Step 1
먼저 버터 100g을 전자레인지에 넣고 약 1분간 돌려 부드럽게 녹여주세요. 버터가 완전히 녹기보다는 말랑말랑해진 상태가 좋습니다.
Step 2
녹인 버터에 설탕 120g을 넣고, 거품기나 주걱을 이용해 설탕이 버터에 잘 섞이도록 충분히 휘저어 주세요. 버터와 설탕이 몽글몽글하게 섞일 때까지 저어줍니다.
Step 3
파운드케이크의 핵심 재료인 잘 익은 바나나 2개를 준비해주세요. 껍질을 벗기고 적당한 크기로 썰어 반죽에 넣어줍니다.
Step 4
썰어둔 바나나를 포크를 이용해 덩어리 없이 곱게 으깨줍니다. 으깬 바나나는 반죽과 잘 섞여 전체적으로 부드러운 식감을 만들어 줄 거예요.
Step 5
이제 실온 상태의 달걀 2개를 깨뜨려 넣고, 향긋함을 더해줄 바닐라 익스트랙 5방울을 떨어뜨려 주세요. 모든 재료가 잘 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 6
체에 친 박력분 200g을 반죽에 넣어주세요. 이때, 가루류가 뭉치지 않도록 체에 내리는 것이 중요합니다. 박력분 위에 베이킹파우더 1 작은술과 소금 1 작은술을 함께 넣어주세요.
Step 7
체에 내린 가루 재료와 앞서 섞어둔 액체 재료를 주걱으로 가르듯이 섞어줍니다. 너무 많이 섞으면 케이크가 질겨질 수 있으니 가루가 보이지 않을 정도로만 섞어주세요. 촉촉함을 더해줄 휘핑크림 100g도 함께 넣고 부드럽게 섞어 마무리합니다.
Step 8
준비된 파운드 틀에 반죽을 부어주세요. 이때, 반죽의 가운데 부분이 살짝 낮아지고 양쪽 가장자리가 높도록 주걱으로 모양을 내주면 오븐에서 구워졌을 때 모양이 더 예쁘게 나옵니다.
Step 9
반죽 위에 고소한 맛과 식감을 더해줄 아몬드 슬라이스 20g을 골고루 뿌려줍니다. 180도로 예열된 오븐에 넣고 약 45분간 노릇하게 구워주세요. 굽는 시간은 오븐 사양에 따라 조절될 수 있습니다.
Step 10
케이크가 다 구워졌는지 확인하기 위해 꼬치나 젓가락으로 중앙을 찔러보세요. 묻어나는 반죽이 없다면 잘 익은 것입니다. 만약 반죽이 묻어 나온다면 5분 정도 더 구워주세요.
Step 11
오븐에서 꺼낸 맛있는 바나나 파운드케이크를 틀에서 조심스럽게 분리하여 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 향긋하고 촉촉한 홈메이드 바나나 파운드케이크가 완성되었습니다!
