촉촉한 냉동 닭가슴살 샐러드: 건강하고 맛있는 한 끼
해동부터 조리까지! 냉동 닭가슴살로 만드는 초간단 닭가슴살 샐러드 레시피
다이어트 식단 필수템, 냉동 닭가슴살을 활용해 근사한 닭가슴살 샐러드를 휘리릭 만들어 보세요. 간단한 재료와 쉬운 조리법으로 영양 만점 건강 샐러드를 즐길 수 있습니다.
주재료- 냉동 닭가슴살 300g
- 신선한 샐러드 채소 한 줌 (취향껏 준비)
- 찐 고구마 2개 (중간 크기)
- 싱싱한 제철 과일 1개 (예: 자두, 복숭아 등)
상큼한 드레싱 재료- 발사믹 식초 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1꼬집 (약간)
- 후추 약간 (통후추를 갈아 사용하면 풍미 UP!)
- 올리브 오일 2큰술
- 발사믹 식초 3큰술
- 레몬즙 1큰술
- 소금 1꼬집 (약간)
- 후추 약간 (통후추를 갈아 사용하면 풍미 UP!)
- 올리브 오일 2큰술
조리 방법
Step 1
냉동 닭가슴살은 요리하기 전날 밤, 냉장실로 옮겨 천천히 자연 해동해주세요. 급하게 해동하면 육즙이 빠져 퍽퍽해질 수 있습니다. 해동 후에는 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 불순물을 제거하고, 굵은소금을 한 꼬집 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 밑간을 하면 닭가슴살 자체의 풍미가 살아나 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 2
냄비에 닭가슴살이 잠길 정도의 물을 붓고 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 밑간한 닭가슴살을 넣고, 잡내 제거를 위해 맛술(또는 소주) 약간과 통후추를 함께 넣어 삶아주세요. 닭가슴살 속까지 골고루 익도록 중간중간 칼집을 넣어주거나, 젓가락으로 찔러보아 맑은 육즙이 나오는지 확인하면 좋습니다.
Step 3
닭가슴살이 맛있게 익어가고 있습니다. 속까지 부드럽고 촉촉하게 익도록 끓는 물 속에서 약 15-20분 정도 삶아줍니다. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것입니다. 다 익은 닭가슴살은 그대로 건져내어 한 김 식힌 후 손으로 먹기 좋게 찢어주어도 좋고, 다음 단계처럼 바로 활용해도 좋습니다.
Step 4
닭가슴살이 익는 동안, 신선하고 맛있는 드레싱을 만들어 볼까요? 볼에 발사믹 식초, 레몬즙, 올리브 오일을 넣고 올리브 오일이 분리되지 않도록 거품기나 포크로 힘차게 저어 유화시켜 주세요. 기호에 따라 약간의 꿀이나 설탕을 첨가하여 단맛을 조절할 수 있습니다. 저는 재료 본연의 맛을 살리기 위해 생략했지만, 취향에 맞게 조절해 보세요.
Step 5
잘 삶아진 닭가슴살은 뜨거울 때 바로 얼음물에 담가주세요. 이렇게 하면 닭가슴살의 육즙이 빠져나가는 것을 막아 더욱 촉촉하고 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다. 한 김 식힌 닭가슴살은 결대로 먹기 좋게 찢어주면 됩니다. 이미 칼집을 넣었다면 가볍게 손질만 해도 충분합니다.
Step 6
넓은 접시에 신선한 샐러드 채소를 보기 좋게 담고, 찐 고구마와 싱싱한 제철 과일(이 레시피에서는 자두를 사용했어요. 좋아하는 어떤 과일도 좋습니다!)을 예쁘게 곁들여 주세요. 한 김 식혀 찢어둔 닭가슴살까지 풍성하게 올려주면, 근사한 닭가슴살 샐러드가 완성됩니다. 밥솥에 밥을 지을 때 함께 찐 고구마를 활용하면 간편하게 준비할 수 있습니다. 마지막으로, 먹기 직전에 만들어 둔 드레싱을 골고루 뿌려주고 맛있게 비벼 드시면 됩니다. 건강하고 맛있는 한 끼 식사를 즐겨보세요!
