촉촉 달콤 브레드 푸딩
남은 식빵 자투리로 만드는 간단 디저트, 브레드 푸딩 레시피
집에 남은 식빵 자투리가 있다면 버리지 말고 맛있는 브레드 푸딩으로 변신시켜 보세요! 달걀과 우유가 듬뿍 들어가 촉촉하고 부드러운 식감에 달콤함까지 더해져 남녀노소 누구나 좋아하는 디저트입니다. 집에 있는 과일을 활용하거나 생략해도 좋으니 부담 없이 만들어 보세요. 더 많은 레시피는 유튜브 ‘PANG E 팡이’ 채널을 구독해주세요!
브레드 푸딩- 식빵 80g (약 2~3장 분량, 큐브 모양으로 자르기)
- 계란 1개 (상온)
- 우유 150g
- 설탕 15g
- 소금 1g
- 딸기 3개 (또는 좋아하는 과일)
- 블루베리 6알 (또는 좋아하는 과일)
조리 방법
Step 1
먼저 식빵을 준비합니다. 남은 식빵 자투리나 일반 식빵을 약 1.5cm 크기의 큐브 모양으로 일정하게 잘라주세요. 이렇게 자르면 푸딩 속에 골고루 퍼져 더욱 먹음직스럽습니다.
Step 2
신선한 딸기를 깨끗하게 씻어 꼭지를 제거한 후, 4등분으로 썰어주세요. 블루베리도 흐르는 물에 가볍게 씻어 준비합니다. 과일은 취향에 따라 다른 종류를 사용하거나 생략해도 좋습니다.
Step 3
볼에 계란 1개를 깨뜨려 넣고, 준비한 설탕 15g과 소금 1g을 넣습니다. 거품기나 포크를 이용해 계란이 풀어지도록 잘 섞어주세요. 너무 많이 휘젓지 않아도 괜찮습니다. 이후 우유 150g을 넣고 부드럽게 섞어 계란물을 완성합니다.
Step 4
큐브 모양으로 자른 식빵에 완성된 계란물을 부어주세요. 숟가락이나 주걱을 이용해 식빵이 계란물을 충분히 흡수하도록 살살 섞어줍니다. 식빵 조각들이 부서지지 않도록 주의하며 골고루 적셔주세요.
Step 5
계란물에 적신 식빵 위에 준비해 둔 딸기와 블루베리 등의 과일을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 과일이 계란물과 식빵에 잘 어우러지도록 한 후, 약 5분 정도 그대로 두어 식빵이 계란물을 충분히 머금을 수 있도록 재워주세요.
Step 6
오븐용 그라탕 볼이나 작은 오븐용 그릇 안쪽에 버터를 꼼꼼하게 발라주세요. 이렇게 하면 푸딩이 달라붙는 것을 방지하고 구웠을 때 더욱 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 버터를 바른 후, 그릇 안쪽에 설탕을 살짝 뿌려 코팅해주면 완성 후 더욱 먹음직스러운 색감과 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 7
5분간 재워둔 식빵과 과일 혼합물을 버터와 설탕으로 코팅한 그라탕 볼에 조심스럽게 담아줍니다. 윗면에 설탕을 한 번 더 살짝 뿌려주면 오븐에서 구워졌을 때 표면이 캐러멜라이징되어 더욱 맛있습니다. 150도로 예열된 오븐에 넣고 약 30분간 구워주세요. 겉은 노릇하고 속은 촉촉하게 익으면 완성입니다. 오븐 사양에 따라 시간은 조절해주세요.
