추억의 맛! 소세지 야채볶음 황금 레시피
아이부터 어른까지 모두 좋아하는 쏘야볶음! 비엔나 소세지 야채볶음 초간단 레시피
가끔은 어릴 적 추억을 떠올리게 하는 맛있는 쏘야볶음을 만들어 보세요. 통통한 비엔나 소세지와 아삭한 채소를 굴소스 베이스 양념으로 볶아내면, 훌륭한 밑반찬은 물론 근사한 술안주로도 손색없답니다. 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐길 수 있는 최고의 메뉴예요!
주재료- 비엔나 소세지 180g
- 양파 40g
- 빨간 파프리카 35g
- 노란 파프리카 35g
- 굴소스 0.5큰술
- 케첩 2큰술
- 물 1큰술
- 올리고당 0.5큰술
- 올리브오일 2큰술
- 쪽파 약간 (장식용)
- 통깨 약간
소세지 데치기- 물 600ml
- 물 600ml
조리 방법
Step 1
먼저 채소를 손질해 볼까요? 양파와 빨간, 노란 파프리카는 먹기 좋은 크기의 한 입 크기로 썰어주세요. 장식용 쪽파는 잘게 다져 준비합니다.
Step 2
통통한 비엔나 소세지의 맛을 한층 업그레이드할 비법! 소세지 표면에 비스듬하게 칼집을 넣어주세요. 이렇게 하면 양념이 쏙쏙 배어들어 맛이 더욱 깊어지고, 볶아냈을 때 모양도 훨씬 예쁘답니다. 그냥 볶는 것보다 훨씬 근사한 비주얼을 완성할 수 있어요!
Step 3
냄비에 분량의 물 600ml를 붓고 센 불에서 팔팔 끓여주세요. 물이 끓어오르면 칼집 낸 비엔나 소세지를 넣고 가볍게 뒤적여줍니다. 소세지에서 칼집 모양이 예쁘게 벌어지면서 보글보글 끓어오르면 바로 불을 꺼주세요. 너무 오래 데치면 소세지가 퍼지니 주의하세요!
Step 4
데친 소세지는 체에 밭쳐 물기를 빼준 후, 흐르는 찬물에 살살 헹궈주세요. 이렇게 하면 소세지의 불필요한 기름기를 제거하고 더욱 탱글탱글한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 5
이제 본격적으로 볶아볼 차례입니다. 볶음 팬에 올리브오일 2큰술을 두르고, 물기를 제거한 비엔나 소세지를 넣어주세요. 불은 중불로 맞춰주세요.
Step 6
소세지를 약 1분간 살살 볶아주세요. 이때 소세지의 칼집이 예쁘게 벌어지면서 노릇하게 익도록 해주면 더욱 맛있습니다.
Step 7
감칠맛의 비법, 굴소스 0.5큰술을 넣어줍니다.
Step 8
새콤달콤한 맛을 더해줄 케첩 2큰술을 추가해주세요.
Step 9
양념이 소세지에 골고루 배이도록 주걱으로 살살 볶아주세요. 소세지가 윤기 있게 코팅될 거예요.
Step 10
준비해둔 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 그리고 양파를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 너무 물러지지 않도록 아삭한 식감이 살아있을 정도로만 볶아내는 것이 포인트입니다!
Step 11
은은한 단맛을 더해줄 올리고당 0.5큰술을 넣어줍니다.
Step 12
마지막으로 물 1큰술을 넣고 전체적으로 양념이 잘 섞이도록 가볍게 볶아준 뒤, 불을 꺼주세요.
Step 13
마무리로 맛을 보고 간을 조절해 주세요. 혹시 단맛이 부족하다면 올리고당을 살짝 더 넣고, 간이 싱겁게 느껴진다면 굴소스를 조금 추가하여 살짝 더 볶아내면 완벽한 맛을 낼 수 있습니다.
Step 14
완성된 쏘야볶음에 미리 썰어둔 쪽파와 고소한 통깨를 솔솔 뿌려주면, 보기에도 먹음직스러운 비엔나 소세지 야채볶음이 완성됩니다! 맛있는 식사 시간을 즐겨보세요.
