추억의 맛! 햄과 양배추 듬뿍 덮밥
간단하면서 맛있는 햄 양배추 덮밥 황금 레시피
어릴 적 학교 급식에서 자주 맛보던 추억의 덮밥! 고소하게 볶은 햄에 아삭한 양배추, 쫄깃한 느타리버섯까지 더해져 입안 가득 다채로운 식감과 풍미를 즐길 수 있습니다. 새콤달콤 짭짤한 양념이 밥과 환상적인 조화를 이루는 햄 양배추 덮밥으로 든든하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요. 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 맛이랍니다!
주재료- 따뜻한 밥 1.5 공기
- 작은 사이즈 캔 햄 1개
- 양배추 3장
- 느타리버섯 1줌
- 대파 약간
- 식용유 약간
덮밥 양념- 고추장 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 굴소스 2 큰술
- 케첩 1 큰술
- 물 5 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 녹말물 (전분가루 1큰술 + 물 2큰술) 2 큰술
- 고추장 1 작은술
- 올리고당 1 작은술
- 굴소스 2 큰술
- 케첩 1 큰술
- 물 5 큰술
- 다진 마늘 0.5 작은술
- 녹말물 (전분가루 1큰술 + 물 2큰술) 2 큰술
조리 방법
Step 1
요리를 시작하기 전에 재료를 준비해 주세요. 느타리버섯은 2~3가닥씩 부드럽게 찢어주시고, 양배추는 약 2cm 크기의 정사각형 모양으로 썰어주세요. 대파는 송송 썰어 준비합니다.
Step 2
캔 햄을 먹기 좋은 크기 (약 1.5cm 두께)로 썰어주세요. 캔 햄은 간이 되어 있어 짠맛이 강할 수 있으니, 레시피에 있는 양념 양을 조절하실 때 이 점을 꼭 기억해 주세요. 짠맛을 선호하시면 그대로, 덜 짜게 드시고 싶으시면 햄을 한번 데치거나 물에 잠시 담가 염분을 빼주시는 것도 좋습니다.
Step 3
덮밥 양념 재료를 모두 계량하여 작은 볼에 넣고 설탕이 잘 녹도록 골고루 섞어 준비해 둡니다. 이렇게 미리 양념을 만들어 두면 볶는 과정에서 편리합니다.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 1큰술을 두르고 썰어둔 캔 햄을 넣어 중불에서 달달 볶아주세요. 햄에서 고소한 풍미가 올라오고 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 볶아주면 더욱 맛있습니다.
Step 5
햄이 어느 정도 볶아지면 준비해둔 느타리버섯과 양배추를 팬에 넣고 함께 볶아줍니다. 버섯과 양배추가 부드러워질 때까지 약 2~3분간 볶아주세요. 재료들이 고루 섞이도록 저어주는 것이 중요합니다.
Step 6
양배추가 투명해지기 시작하면 미리 만들어 둔 덮밥 양념장을 팬에 붓고 모든 재료와 잘 어우러지도록 골고루 볶아줍니다. 약 1~2분간 볶아 양념이 재료에 충분히 배도록 해주세요. 이후, 농도를 걸쭉하게 만들기 위해 준비된 녹말물을 조금씩 넣어가며 저어주세요. 원하는 농도가 되면 바로 불을 꺼주세요.
Step 7
불을 끈 후, 썰어둔 대파를 넣고 잔열로 살짝 섞어주면 완성입니다. 취향에 따라 쪽파나 깻잎을 채 썰어 고명으로 올리면 더욱 근사하게 즐길 수 있습니다. 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 비벼 드세요!
