추억의 스팸 감자채볶음
수미네반찬 스타일! 스팸을 넣어 감칠맛 UP! 포근포근 맛있는 감자채볶음 황금 레시피
어릴 적 엄마 도시락 반찬으로 늘 빠지지 않던 추억의 감자볶음! 여기에 맛있는 스팸(통조림 햄)을 더하면 짭짤한 감칠맛과 고소함이 배가 되어 밥도둑 반찬으로 변신한답니다. 포근하게 익은 감자와 짭짤한 스팸, 아삭한 채소의 조화가 정말 일품이에요. 수미네반찬 레시피를 참고하여 스팸 감자채볶음 황금 레시피를 알려드릴게요. 생각보다 간단해서 누구나 쉽게 만들 수 있답니다!
주재료- 통조림 햄 1캔 (약 200g)
- 감자 2개 (중간 크기)
- 양파 1/2개
- 대파 1/2개
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
- 식용유 2큰술
- 참기름 1큰술
- 통깨 1큰술
선택 재료 (맛 조절)- 소금 1꼬집 (간을 보며 추가)
- 물 1/3컵 (감자를 더 부드럽게 익힐 때)
- 소금 1꼬집 (간을 보며 추가)
- 물 1/3컵 (감자를 더 부드럽게 익힐 때)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해주세요. 감자는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 채 썰어 준비합니다. 대파와 청양고추(넣을 경우)도 비슷한 두께로 가늘게 채 썰어주세요. 양파도 채 썰어 준비하고, 통조림 햄은 감자보다 살짝 도톰하게 채 썰어주시면 식감이 더 좋습니다.
Step 2
채 썬 감자는 찬물에 2-3번 헹궈 전분기를 제거해주세요. 이렇게 하면 볶을 때 감자가 서로 달라붙지 않고 훨씬 깔끔하게 볶아진답니다. 물기를 제거한 감자채는 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다.
Step 3
중불로 예열된 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 물기를 뺀 감자채를 먼저 넣어 달달 볶아주세요. 감자가 투명해지기 시작할 때까지 충분히 볶아줍니다.
Step 4
감자를 좀 더 부드럽고 빠르게 익히고 싶다면, 이때 물 1/3컵을 붓고 뚜껑을 덮어 2-3분간 쪄주듯이 익혀주세요. 감자가 거의 익을 때까지 기다립니다.
Step 5
감자가 거의 다 익었으면 채 썰어 둔 양파와 대파, 청양고추를 넣고 함께 볶아주세요. 양파와 대파의 매운맛이 사라지고 살짝 투명해질 정도로만 볶아주시면 됩니다. 너무 오래 볶으면 식감이 물러질 수 있어요.
Step 6
채 썬 스팸을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 골고루 볶아줍니다. 스팸 자체에 간이 되어 있지만, 맛을 보고 싱겁다면 소금 한 꼬집을 추가하여 간을 맞춰주세요. 스팸의 짭짤한 맛으로도 충분할 수 있으니 간은 꼭 확인하고 추가하세요.
Step 7
마지막으로 불을 끄기 직전에 참기름 1큰술과 통깨 1큰술을 뿌려 윤기와 고소한 풍미를 더해주면 맛있는 스팸 감자채볶음 완성입니다! 따뜻한 밥과 함께 즐겨보세요.
