추억의 옛날 식빵 튀김 만들기: 달콤바삭 겉바속촉 간식 레시피
응답하라 1988 덕선이처럼! 집에서 간단하게 만드는 달콤바삭 식빵 튀김
드라마 ‘응답하라 1988’에서 주인공 덕선이가 맛있게 먹었던 추억의 간식, 식빵 튀김을 집에서 직접 만들어 보세요! 복고 감성을 자극하는 이 달콤바삭한 튀김은 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감으로 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 따라 할 수 있으니, 오늘 간식으로 옛 추억을 소환하는 특별한 식빵 튀김을 즐겨보세요!
주요 재료- 식빵 2장 (약간 눅눅해진 식빵도 좋아요)
- 튀김가루 1컵 (종이컵 기준)
- 물 1컵 (종이컵 기준)
- 식용유 (튀김용, 넉넉하게 준비)
달콤 코팅용- 설탕 1/2컵 (종이컵 기준, 취향에 따라 가감)
- 설탕 1/2컵 (종이컵 기준, 취향에 따라 가감)
조리 방법
Step 1
먼저, 식빵을 먹기 좋은 크기인 반으로 잘라 준비해주세요. 4등분해도 좋고, 취향에 따라 길쭉하게 잘라도 좋습니다. 너무 얇게 자르면 튀길 때 부서질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
볼에 튀김가루 1컵을 담고, 물 1컵을 조금씩 부어가며 튀김옷을 반죽해주세요. 너무 묽지도, 너무 되지도 않은 적당한 농도로, 주르륵 흐르는 정도의 부드러운 반죽이 되도록 섞어주는 것이 포인트입니다. 덩어리 없이 부드럽게 풀어주세요.
Step 3
반죽이 완성되면, 잘라둔 식빵을 넣고 튀김옷이 식빵 앞뒤로 골고루, 꼼꼼하게 묻혀지도록 잘 뒤집어주세요. 튀김옷이 두껍게 묻으면 더 바삭한 식감을 즐길 수 있습니다.
Step 4
프라이팬이나 튀김 냄비에 식용유를 넉넉히 붓고, 약 170°C 정도로 예열해주세요. (반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 바로 떠오르면 적당한 온도입니다.) 예열된 기름에 튀김옷 입힌 식빵을 넣고, 앞뒤로 노릇노릇한 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨줍니다. 타지 않도록 불 조절에 유의하세요. 튀겨진 식빵은 체에 밭치거나 키친타올 위에 잠시 올려 여분의 기름기를 제거해줍니다.
Step 5
이제 달콤한 코팅 차례입니다! 깨끗한 위생 봉투나 비닐봉투에 튀겨낸 식빵과 설탕 1/2컵을 모두 넣고, 봉투 입구를 잘 막은 후 가볍게 흔들어주세요. 식빵 튀김이 설탕옷을 골고루 입도록 살살 흔들어주는 것이 중요합니다.
Step 6
겉은 바삭하고 속은 부드러운 달콤한 식빵 튀김이 완성되었습니다! 따뜻할 때 바로 드시면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감과 달콤함이 입안 가득 퍼져 정말 맛있답니다. 마치 갓 튀겨낸 꽈배기나 호떡 같은 매력이 있어요. 간식으로, 혹은 출출할 때 든든하게 즐기기 좋은 최고의 메뉴입니다!
