추억의 전기통닭구이, 에어프라이어로 집에서 간편하게!
어릴 적 추억을 떠올리게 하는 그 맛! 에어프라이어로 촉촉하고 바삭하게 즐기는 전기 통닭구이 레시피
어릴 적 동네를 누비던 전기 통닭구이 트럭의 맛을 기억하시나요? 이제 집에서도 에어프라이어만 있다면 그 추억의 맛을 재현할 수 있습니다. 겉은 놀랍도록 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀지는 통닭구이! 여기에 고소한 간장 버터밥을 곁들이면 든든한 한 끼 식사로도, 출출한 밤 맥주 안주로도 손색없답니다. 특별한 날, 혹은 평범한 날에 이 특별한 통닭구이로 맛있는 시간을 만들어보세요.
통닭구이 재료- 영계 통닭 1마리 (500g 내외)
- 밥 1인분
- 양파 1/4개
- 진간장 1.5큰술
- 버터 1큰술
- 올리브오일 약간
- 소금 약간
- 후추 약간
조리 방법
Step 1
먼저 통닭의 속을 채울 맛있는 밥을 준비해주세요. 양파 1/4개를 잘게 다져줍니다. 너무 굵지 않게 균일하게 다져주시면 밥과 잘 어우러집니다.
Step 2
볼에 밥 1인분을 담고, 다진 양파, 버터 1큰술, 그리고 진간장 1.5큰술을 넣어주세요. 버터가 녹을 때까지 모든 재료가 잘 섞이도록 꼼꼼하게 비벼줍니다. 간장과 버터의 조화가 밥에 고소한 풍미를 더해줄 거예요.
Step 3
통닭은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. (예: 이마트 트윈치킨 등 500g 내외의 영계 추천) 닭의 날개 끝부분은 타기 쉬우니 가위로 잘라내고, 꽁지와 엉덩이 아래쪽에 있는 지방 부분도 깔끔하게 제거해줍니다. 이는 닭이 익을 때 불필요한 기름을 줄여주고 모양을 예쁘게 잡아주는 데 도움이 됩니다.
Step 4
손질한 통닭의 뱃속에 앞서 준비해둔 간장 버터밥을 꽉 채워 넣어줍니다. 밥이 너무 적으면 닭의 모양이 흐트러질 수 있으니, 닭의 크기에 맞춰 적당량 넣어주세요.
Step 5
통닭 다리 한쪽 껍질 부분에 칼집을 2개 정도 넣어줍니다. 그런 다음 다른 쪽 다리를 그 칼집 사이에 끼워 넣어 다리를 가지런히 모아 고정시켜주세요. 이렇게 하면 닭이 익는 동안 모양이 흐트러지지 않고 보기 좋게 완성됩니다.
Step 6
이제 통닭 전체에 소금을 골고루 문질러 마사지하듯 발라줍니다. 후추도 잊지 말고 넉넉하게 뿌려주세요. 소금과 후추 간이 닭고기의 풍미를 한층 끌어올려 줄 것입니다.
Step 7
마지막으로 닭 전체 껍질에 올리브오일을 얇게 발라줍니다. 올리브오일은 닭 껍질을 더욱 바삭하게 만들어주는 역할을 합니다. 준비가 끝난 통닭은 예열된 에어프라이어에 넣어주세요.
Step 8
에어프라이어의 크기가 작을 경우, 닭다리 끝이나 목 부분이 닿을 수 있습니다. 이럴 경우, 다리 끝이나 목 부분을 살짝 잘라 넣어주세요. 에어프라이어 온도를 180도로 설정하고, 20분간 먼저 구워줍니다. 이렇게 하면 닭의 윗부분이 노릇하고 바삭하게 익기 시작합니다.
Step 9
20분 후, 닭을 조심스럽게 뒤집어줍니다. 뒤집어서 다시 30분간 더 익혀주시면, 닭의 모든 면이 골고루 익고 껍질은 더욱 바삭해집니다. 중간에 닭의 익힘 정도를 확인하며 시간을 조절하셔도 좋습니다. 완성된 통닭구이를 맛있게 즐기세요!
