치즈 듬뿍 올린 바삭한 감자채전
아이들 간식으로 최고! 치즈 듬뿍 올린 환상의 감자채전 레시피
집에서 간단하게 만들 수 있는, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 치즈 감자채전 레시피를 소개합니다. 아이들 간식은 물론, 어른들 술안주로도 손색없는 맛이에요! 감자의 고소함과 치즈의 풍미가 어우러져 누구나 좋아할 맛이랍니다.
주재료- 감자 3개 (중간 크기)
- 모짜렐라 치즈 또는 체다 치즈 (취향껏 넉넉히)
- 감자 전분가루 1큰술
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
먼저 감자 3개를 준비해 주세요. 껍질을 깨끗하게 벗긴 후, 얇고 길게 채 썰어주세요. 채 써는 두께가 일정해야 익는 속도도 비슷하고 모양도 예쁘답니다. 마치 국수 가락처럼 가늘게 썰어주시면 좋아요.
Step 2
채 썬 감자는 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 제거하는 것이 중요해요. 흐르는 물에 감자채를 넣고 손으로 부드럽게 주물러가며 씻어주세요. 이렇게 하면 감자채가 서로 달라붙지 않고 더욱 바삭하게 부칠 수 있습니다.
Step 3
깨끗하게 씻은 감자채는 물기를 완전히 제거해야 해요. 키친타월을 이용해 감자채의 물기를 꼼꼼하게 닦아주세요. 물기가 남아있으면 부칠 때 기름이 많이 튀고 바삭함이 덜할 수 있어요. 물기를 제거한 감자채는 볼에 담고, 감자 전분가루 1큰술과 소금 한 꼬집을 넣어 골고루 버무려 주세요. 감자 전분이 감자의 수분을 잡아주고 더욱 바삭하게 만들어주는 역할을 합니다.
Step 4
프라이팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 기름 온도가 적당히 달궈지면 반죽한 감자채를 팬에 얇게 펴서 올려주세요. 중불을 유지하면서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 불이 너무 세면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있으니 주의하세요. 중간 불에서 뚜껑을 덮고 익히면 감자가 속까지 부드럽고 빠르게 익힐 수 있답니다. 중간에 한번 뒤집어주세요.
Step 5
감자채가 노릇하게 익으면, 준비한 치즈를 감자채 위에 골고루 뿌려주세요. 취향에 따라 모짜렐라 치즈나 체다 치즈를 사용하시면 좋아요. 치즈를 올린 후 다시 뚜껑을 덮고, 치즈가 완전히 녹을 때까지 잠시 더 익혀주세요. 치즈가 녹으면서 감자채와 어우러져 환상의 맛을 낼 거예요.
Step 6
이제 모든 과정이 끝났습니다! 겉은 황금빛으로 바삭하게, 속은 부드럽고 고소한 치즈가 듬뿍 올라간 감자채전이 완성되었어요. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 즐기실 수 있습니다. 맛있게 드세요!
