카레두부부침: 누구나 좋아하는 맛있는 카레 두부 부침
초간단! 실패 없는 맛있는 카레 두부 부침 레시피
오랜만에 맛있는 카레를 만들어 볼까요? 아이들이 어릴 때는 채소를 잘 먹게 하려고 자주 해줬었는데, 어느 순간 ‘또 카레야?’라는 소리가 나왔었죠. 이제 텀을 두고 오랜만에 즐기는 카레는 색다른 맛일 거예요. 특히 이 레시피는 건강하고 맛있는 두부 부침과 함께 즐기는 특별한 카레랍니다.
주재료- 감자 2개
- 양파 1/2개
- 스팸 200g
- 당근 1/3개
- 애호박 1/4개
- 고형 카레 4조각 (4인분 기준)
- 생수 3컵
조리 방법
Step 1
모든 채소(감자, 양파, 당근, 애호박)와 스팸은 깨끗하게 씻거나 껍질을 벗긴 후, 한 입 크기로 균일하게 썰어주세요. 이렇게 썰어두면 익는 속도가 일정해져 요리가 더 맛있어져요.
Step 2
팬에 식용유를 넉넉히 두르고, 단단한 채소인 당근과 감자부터 먼저 넣고 볶아주세요. 중간 불에서 2~3분 정도 볶으면 채소의 단맛이 올라오고 고소한 풍미가 더해져요.
Step 3
감자와 당근이 살짝 익으면, 준비해둔 나머지 채소(양파, 애호박)와 스팸을 모두 넣고 함께 볶아주세요. 채소가 부드러워질 때까지 볶아주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
채소와 스팸이 충분히 볶아졌으면, 생수 3컵을 부어주세요. 냄비 바닥에 눌어붙은 맛있는 재료들을 살살 긁어내며 섞어주면 국물이 더욱 풍성해집니다.
Step 5
물이 끓어오르면, 준비해둔 고형 카레 4조각을 넣습니다. 카레 덩어리가 뭉치지 않도록 주걱이나 국자를 이용해 부드럽게 저어주면서 카레가 물에 완전히 녹도록 해주세요. 이 과정에서 불은 중약불로 줄여주세요.
Step 6
카레가 잘 풀리고 농도가 나기 시작하면, 약불로 줄여 5~10분 정도 더 끓여주세요. 카레가 살짝 걸쭉해지면서 재료들과 잘 어우러지면 맛있는 카레 완성입니다. 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 좋아요.
Step 7
따뜻한 밥 한 공기를 그릇에 담고, 방금 완성된 맛있는 카레를 듬뿍 올려 비벼 드시면 든든한 한 끼 식사가 됩니다. 취향에 따라 김치나 단무지를 곁들여 보세요.
Step 8
다이어트 중이시거나 색다른 방법을 원하신다면, 두부를 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거한 후, 앞뒤로 식용유를 살짝 발라주세요. 에어프라이어에 180도에서 8분, 뒤집어서 5분간 구워주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 두부 부침이 완성됩니다. 이 두부 부침 위에 따뜻한 카레를 곁들여 ‘두부 부침 카레’로 즐겨보세요. 건강하면서도 정말 맛있답니다!^^
