카레 감자채 볶음
아이들도 좋아하는 카레 향 솔솔~ 특별한 카레 감자채 볶음 만들기
온 가족이 맛있게 즐길 수 있는 국민 반찬, 감자볶음을 더욱 특별하게 만들어봤어요! 맛있는 카레가루를 더해 은은한 카레향이 매력적인 카레 감자채 볶음은 아이들 반찬으로도 인기 만점이에요. 감자의 부드러움과 카레의 풍미가 어우러져 밥도둑이 따로 없답니다.
주재료- 감자 1개 반
- 양파 1/2개
- 당근 1/4개
양념- 카레가루 1/2큰술 (어른 밥숟가락 기준)
- 소금 약간 (한 꼬집)
- 카레가루 1/2큰술 (어른 밥숟가락 기준)
- 소금 약간 (한 꼬집)
조리 방법
Step 1
먼저 감자는 껍질을 깨끗하게 벗겨내고, 아이들이 먹기 좋은 크기로 얇게 채 썰어 준비해주세요. 채 써는 두께가 일정해야 익는 속도도 비슷해서 좋아요.
Step 2
채 썬 감자는 끓는 물에 넣고 한 번 살짝 데쳐냅니다. 물이 끓으면 바로 불을 끄고, 뚜껑을 닫은 채로 3분 정도 뜸을 들인 후, 찬물에 헹구지 않고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 이렇게 하면 감자가 부드러우면서도 볶을 때 부서지지 않아요.
Step 3
감자의 물기가 빠지는 동안, 양파는 채 썰어 준비하고 당근은 감자보다 훨씬 얇게 채 썰어주세요. 당근을 얇게 썰어야 다른 재료와 비슷한 시간에 익힐 수 있어 식감이 좋습니다.
Step 4
달군 팬에 약한 불을 켜고 기름을 살짝 두른 후, 양파를 먼저 넣어 투명해질 때까지 살짝 볶아주세요. 양파가 어느 정도 익으면 당근을 넣고 함께 볶아 향긋함을 더해주세요.
Step 5
물기를 제거한 감자채를 팬에 넣고, 소금 한 꼬집을 넣어 간을 맞춰주세요. 재료들이 잘 섞이도록 가볍게 볶아줍니다.
Step 6
카레가루는 뭉치지 않도록 체에 한번 걸러서 팬에 골고루 뿌려주세요. 그대로 넣으면 덩어리질 수 있으니 꼭 체를 이용해 주세요. 카레가루가 감자와 채소에 잘 배도록 함께 볶아줍니다.
Step 7
감자가 이미 한번 익힌 상태라 오래 볶을 필요가 없어요. 모든 재료가 잘 어우러지고 카레향이 퍼질 때까지만 후다닥 볶아주면 맛있는 카레 감자채 볶음 완성입니다! 근사한 밥반찬으로 맛있게 즐겨보세요.
