카레 목살 스테이크: 집밥으로 즐기는 풍미 가득 스테이크 카레

집밥구선생표! 풍미 깊은 돼지 목살 카레 스테이크 레시피

카레 목살 스테이크: 집밥으로 즐기는 풍미 가득 스테이크 카레

안녕하세요! 집밥백선생 레시피로 소개하는 ‘목살 스테이크 카레’입니다. 오늘 여러분은 훌륭한 셰프가 되실 거예요! 집에서 간편하게 근사한 요리를 즐겨보세요. 특별한 날은 물론, 평범한 날에도 특별함을 더해줄 맛있는 목살 스테이크 카레를 여러분의 식탁에 올려보세요. 겉은 바삭, 속은 촉촉한 목살 스테이크와 진하고 풍부한 카레 소스의 조화가 일품입니다.

요리 정보

  • 분류 : 메인반찬
  • 재료 : 돼지고기
  • 상황 : 일상
  • 조리법 : 굽기
  • 인분 : 2 인분
  • 조리시간 : 30 분 이내
  • 난이도 : 초급

오늘의 요리 재료

  • 돼지 목살 400g: 스테이크의 주인공, 신선하고 두툼한 목살로 준비해주세요.
  • 감자 3개: 큼직하게 썰어 카레의 든든함을 더해줄 감자입니다.
  • 당근 1/2개: 달콤한 풍미와 색감을 더하는 당근입니다.
  • 파프리카 1/2개: 아삭한 식감과 화려한 색감으로 요리의 완성도를 높여줍니다.
  • 양송이버섯 4개: 쫄깃한 식감과 버섯 특유의 깊은 풍미를 선사합니다.
  • 양파 1개: 카레의 단맛과 풍미를 배가시키는 핵심 재료입니다.
  • 고형 카레 2인분 양: 진한 맛과 편리함을 더해줄 고형 카레를 준비합니다. (가루 카레도 가능하나, 고형 카레가 더 깊은 맛을 냅니다.)
  • 물: 카레 소스의 농도를 맞추기 위한 물을 준비합니다.
  • 밥 2공기: 따끈하게 지은 밥은 스테이크 카레와 완벽한 궁합을 자랑합니다.

조리 방법

Step 1

돼지 목살을 스테이크로 즐기기 위한 첫걸음! 목살 400g에 소금과 후추를 넉넉하게 뿌려 밑간을 해주세요. 스테이크의 기본은 시즈닝! 고기 본연의 맛을 끌어올려 줄 중요한 과정입니다. 잠시 동안 고기에 맛이 배도록 두어주세요.

Step 1

Step 2

이제 스테이크 카레를 더욱 풍성하게 만들어 줄 채소들을 손질할 차례입니다. 감자와 당근은 껍질을 깨끗하게 씻어 큼직한 한입 크기로 썰어주세요. 파프리카와 양송이버섯도 비슷한 크기로 썰어 준비합니다. 마지막으로 양파는 채 썰어주시면 됩니다. 채소들은 각자의 맛과 식감을 살려 조리될 거예요.

Step 2

Step 3

카레의 깊은 풍미를 더해줄 양파 볶기! 팬을 중불로 달궈 기름을 살짝 두르고, 채 썰어둔 양파를 넣어 볶아주세요. 양파가 투명해지기 시작하면 불을 살짝 줄여 카라멜 색이 될 때까지 천천히 볶아줍니다. **꿀팁!** 양파를 충분히 볶으면 특유의 단맛과 깊은 풍미가 살아나 카레의 맛을 한층 끌어올려 줍니다. 인내심을 가지고 볶는 것이 맛의 비결이에요! 양파가 먹음직스러운 카라멜 색이 되면, 이제 곧 목살과 함께 볶을 준비가 된 것입니다.

Step 3

Step 4

목살 스테이크를 더욱 완벽하게! 팬에 목살을 올리기 전에, 고기 표면에 칼집을 얕게 내주세요. 이렇게 하면 고기가 익으면서 뒤틀리는 것을 방지하고, 양념이 더 잘 배도록 도와줍니다. 이제 카라멜색으로 볶아진 양파와 함께 목살을 팬에 올려 노릇하게 구워줍니다. ‘어? 고기가 좀 탔나?’ 싶을 정도로 진한 갈색빛이 돌 때까지 구워주셔야 스테이크 특유의 풍미가 살아납니다. 육즙은 가두고 겉은 바삭하게 만들어 줄 중요한 과정이에요.

Step 4

Step 5

이제 카레 소스를 만들 차례입니다. 목살이 노릇하게 구워졌다면, 팬에 물을 적당량 (약 300-400ml 정도, 카레 제품 설명 참조) 붓고 긁어내듯 섞어줍니다. 그리고 아까 썰어둔 감자, 당근, 파프리카, 양송이버섯 등 준비한 채소를 모두 넣어주세요. 중불에서 채소들이 부드러워질 때까지 끓여줍니다. 뭉근하게 끓이다가 감자가 익기 시작하면, 준비해둔 고형 카레를 넣고 잘 풀어주세요. 가루 카레도 좋지만, 팜유가 함유된 고형 카레는 더욱 진하고 풍부한 맛을 낼 수 있어 추천합니다. 양파의 단맛과 고형 카레의 진함이 어우러져 정말 맛있는 카레가 완성될 거예요. 이 과정 동안 밥도 맛있게 지어졌을 거예요!

Step 5

Step 6

정성껏 만든 카레 목살 스테이크, 이제 보기 좋게 담아낼 시간입니다! ‘먹기도 좋은 떡이 맛도 좋다’는 말처럼, 스테이크를 썰어 접시에 보기 좋게 올리고, 그 위에 따뜻한 밥과 함께 맛있는 카레 소스를 듬뿍 부어주세요. 마치 근사한 레스토랑에서 칼질하듯, 우아하고 먹음직스럽게 담아내면 집에서도 특별한 만찬을 즐길 수 있습니다. 여러분의 멋진 플레이팅을 기대합니다!

Step 6



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