카레 향 솔솔, 맛있는 갈치구이 레시피
카레 가루를 더한 특별한 갈치구이, 근사한 생선구이 요리
오늘은 밥도둑 카레 갈치구이 레시피를 소개해 드려요. 든든한 아침 식사로 시금치 된장국, 새우볶음밥과 함께 준비했던 카레 갈치구이는 생각보다 훨씬 근사한 맛을 선사했답니다. 카레 가루 덕분에 갈치의 비린 맛은 싹 잡고 풍미는 up! 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 구워내 아이부터 어른까지 모두 좋아할 특별한 생선구이 요리가 될 거예요. 블로그에 올릴 사진 촬영 때문에 바빴던 날, 정성껏 준비한 맛있는 음식으로 기운을 북돋아 보세요!
주재료- 갈치 (손질된 것)
- 밀가루 (부침용)
- 카레 가루
- 식용유 (또는 올리브유)
조리 방법
Step 1
먼저 갈치의 지느러미 부분을 깔끔하게 잘라내 주세요. 그런 다음 흐르는 물에 갈치를 깨끗하게 씻어주세요. 키친타월로 물기를 꼼꼼하게 제거한 후, 갈치 표면에 밀가루를 골고루 묻혀 준비합니다. 이때 밀가루를 얇게 입혀야 굽고 나서 훨씬 바삭한 식감을 즐길 수 있답니다.
Step 2
이제 팬을 달구고 식용유를 넉넉히 둘러주세요. 팬이 충분히 달궈지면 밀가루를 묻힌 갈치를 조심스럽게 올려줍니다. 생선구이 전용 팬이나 두꺼운 프라이팬을 사용하면 열이 고르게 전달되어 더욱 맛있게 구울 수 있어요. (주: 생선구이용 매트가 있다면 활용해도 좋습니다. 냄새를 줄이고 팬을 깨끗하게 유지하는 데 도움이 됩니다.)
Step 3
중약불에서 갈치를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 카레 가루를 묻혔기 때문에 일반 갈치구이보다 조금 더 쉽게 탈 수 있으니 불 조절에 신경 써주세요. 타닥타닥 소리가 나면서 갈치 속살이 하얗게 익어갈 때까지 충분히 구워줍니다. 카레 향이 솔솔 올라오면서 군침이 돌 거예요.
Step 4
잘 구워진 카레 갈치구이를 접시에 먹음직스럽게 담아냅니다. 혼자만 담기 아쉽다면, 색감을 더해줄 쪽파나 쑥갓 등의 채소를 살짝 곁들여주면 더욱 보기 좋은 요리가 완성됩니다. 오늘 소개해 드린 카레 갈치구이, 간단하면서도 특별한 맛으로 식탁을 풍성하게 채워줄 거예요!
