칼칼하고 개운한 김치만두국
추운 날씨에 딱! 얼큰하고 속 풀리는 최고의 김치 만두국 레시피
뜨끈한 국물에 속이 꽉 찬 만두가 가득! 밥 말아 먹어도 든든한, 누구나 좋아하는 칼칼하고 개운한 김치 만두국을 집에서 맛있게 끓여보세요. 간단하지만 깊은 맛이 일품이랍니다.
만두국 주재료- 냉동만두 8개 (좋아하는 종류로 준비해주세요)
- 잘 익은 배추김치 1공기 (약 150g, 넉넉하게 준비하면 국물 맛이 더 좋아요)
- 양파 1/4개 (채 썰어 준비)
- 청양고추 1개 (매콤한 맛을 좋아하시면 추가하세요)
- 쪽파 3대 (송송 썰어 고명용으로 준비)
- 다진 마늘 1큰술
- 멸치 다시마 육수 4컵 (또는 쌀뜨물)
양념 재료- 고추장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 참치 액젓 1/2큰술 (또는 까나리 액젓)
- 고춧가루 1/2 ~ 1큰술 (기호에 맞게 조절)
- 고추장 1큰술
- 국간장 1큰술
- 참치 액젓 1/2큰술 (또는 까나리 액젓)
- 고춧가루 1/2 ~ 1큰술 (기호에 맞게 조절)
조리 방법
Step 1
먼저 만두국에 들어갈 재료들을 손질해주세요. 쪽파는 송송 썰어 고명으로 사용할 준비를 하고, 청양고추는 어슷하게 썰어주세요. 냉동만두는 해동하지 않고 바로 사용할 수 있도록 준비합니다.
Step 2
잘 익은 배추김치는 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주세요. 김치가 너무 시다면 설탕을 아주 약간 넣어 신맛을 잡아주셔도 좋습니다.
Step 3
깊이가 있는 냄비에 썰어둔 배추김치와 멸치 다시마 육수 4컵을 붓습니다. 센 불에서 끓이기 시작하여, 물이 끓어오르면 중불로 줄여 약 3~4분간 김치가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 이때 김치 국물을 조금 넣어주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
Step 4
김치가 어느 정도 익으면 다진 마늘 1큰술, 준비한 냉동만두, 채 썬 양파를 넣습니다. 중불을 유지하며 약 3~4분 더 끓여 만두가 떠오르고 속까지 익도록 합니다. 만두가 익으면 국간장 1큰술, 참치 액젓 1/2큰술, 고추장 1큰술을 넣고 잘 풀어주세요. 고추장이 뭉치지 않도록 잘 저어주며 끓입니다.
Step 5
만두가 완전히 익어 국물이 맛있게 우러나면, 마지막으로 썰어둔 쪽파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여줍니다. 고춧가루는 기호에 따라 넣어주시면 더욱 칼칼한 맛을 즐길 수 있습니다. 1분 정도만 더 끓여 파와 고추의 향이 국물에 배도록 해주세요.
Step 6
그릇에 푸짐하게 담아내면 매콤하고 개운한 김치 만두국이 완성됩니다! 뜨끈할 때 맛있게 드세요. 밥을 말아 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 손색없답니다.
